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意境菜最新娱乐体验_意境菜是什么意思(2024年12月深度解析)

内容来源：好望角图库所属栏目：话题更新日期：2024-12-02

意境菜

北京秋日美食之旅：一场私宴的完美体验老北京有句古训叫“不时不食”，意思是到了秋天，螃蟹肥美，羊肉飘香。很多人说北京是“美食荒漠”，那可能是因为他们还没遇到秋天的北京。趁着秋意渐浓，我们特别组织了一场京城私宴局，多家餐厅联手推出隐藏菜单，让你一次吃个够！ 𐟑‰ 紫禁城外的六味秘膳 ⏰ 2024年11月9日启程 𐟓… 4天3晚，限定12席 1️⃣ 厉家菜 ⭐ 清内务府都统传人掌勺 1985年，末代皇帝溥仪的弟弟品尝过同治年间内务府都统嫡孙厉善麟做的宫廷菜后，书写了“厉家菜”三个字。至今为止，“厉家菜”已经接待了六十多位国家元首或商界名流，名声全靠口耳相传。这次，在四合院里，厉家菜第二代传人厉晓麟先生将亲自掌勺，献上御用同款宴席。 2️⃣ 大董郡王府ⷨ栥⭐ 意境菜艺术盛宴郡王府ⷨ栥˜磻稑㥅ˆ生四十年从业之大成，餐厅前身为顺承郡王府配院，如今兼具古典气质与当代美学。此次，大董烤鸭、中国意境菜创始人——董振祥先生亲自打造定制意境菜晚宴菜单。更能解锁创意之作，探寻鱼子酱下午茶的中式演绎：以咸开场，渐入“鲜”境。 3️⃣ 潮上潮 ⭐ 全球首家米其林三星潮汕菜潮上潮平日一座难求，餐厅摆满上等名胶、潮州名画等作品，仿若一处博物馆。这里的每一道潮汕菜也仿佛艺术品，不仅提供味觉的享受，更实现了文化的传达和艺术的展现。此次特邀主厨设计off menu菜单，呈现一餐精致的潮汕料理！ 4️⃣ 宴锦堂ⷨ忩™⊢퐠艺术馆里的一顿好饭如今在北京城中心，若想找到一个可以回味往日风韵，又私密惬意的私厨餐厅，莫属宴锦堂了。全店陈列了超百件艺术真品，被称为“艺术馆里的餐厅”。为了还原食物本色，店里都是还原度99%的透镜灯。在此，我们同样邀请了主厨设计隐藏菜单，结合多地域烹饪技法，进行北京的在地性表达。 5️⃣ TRB Hutong ⭐ 北京最佳法餐厅 TRB坐落于600多年历史的古寺——嵩祝寺，隐藏于一条古老胡同中，将正宗法式西餐与古香古色的寺庙建筑相融合。邀你于此落座，在古刹的宁静中感受Fine Dining的仪式感。 6️⃣ 新京熹老北京铜锅 ⭐ 镶黄旗出品瓷器碎片铺就的走廊、巨幅屏风的设计、手工掐丝珐琅三色锅，吸引人的不仅是新京熹的设计，还有它的菜品：牛街特供的鲜切羊肉、澳洲谷饲牛小排、阿拉斯加蟹肉……在这里，你能将老北京铜锅吃出新高度。准备好迎接这场秋日美食之旅了吗？赶紧报名吧！

苏州美食探秘：蟹黄饭与江南意境菜 𐟍𝯸 在苏州，品尝大师精心制作的苏帮菜是一种难得的享受。 ⷊ𐟦€ 蟹黄饭：6只蟹黄的奢华享受石锅饭的滋滋声和蟹黄的金光闪闪，是分别端上桌的。专业的小哥会分次倒入，再加入醋以去腥解腻。舀一勺，金黄色的蟹油包裹住米饭，还有新鲜的蟹肉，一口下去，满嘴都是大闸蟹的鲜美。这份蟹黄饭够3个人吃，真的是满桌叫绝。 ⷊ𐟐Ÿ 松鼠桂鱼：甜口苏式风味这道菜偏苏式甜口，甜中带酸，风味独特。 ⷊ𐟧ˆ 非遗白玉方糕：非遗糕点的美味带小伙伴尝尝这款非遗糕点，外面软糯，入口即化。 ⷊ𐟌𙠧Ž맑𐨊𑩅’：适合女孩子的低度酒度数不高，只有3～5度，甜甜的玫瑰味，非常适合配菜喝。 ⷊ𐟓 探花ⷦ„境江南菜：地点在苏州观前街阔巷16号，地铁1/4号线乐桥站步行可达。

这家“江南意境菜”让你一秒穿越秋天！ 𐟍‚ 秋意浓，食意浓，一场秋日的味觉之旅，带你领略江南的诗意生活。 𐟍𝯸 在这里，你品尝的不仅仅是美食，更是江南的韵味与风情。 𐟍 秋季新品，时令菜肴，每一口都是自然的馈赠。 𐟍— 醋鱼子脆皮鸡这道创意菜以其独特的风味和精致的外观脱颖而出。外皮酥脆，内里糯米馅儿鲜香四溢，香菇、火腿、笋丁、虾仁的组合让人回味无穷。 𐟦 十年陈花雕罗氏虾花雕酒的醇香与虾肉的嫩滑完美结合，每一口都能感受到花雕酒的回甘和虾肉的鲜美。 𐟐栥䨶Š陈酿鸽蒸蛋鸽子肉质鲜嫩，处理得当，无腥味，搭配鸽子蛋，每一口都是满足。 𐟦 虾籽糟香白玉大虾虾籽与虾肉的完美结合，调味后更加丰富，Q弹紧致的虾肉搭配新鲜的虾籽，口感层次更加丰富。 𐟍… 柿柿如意流心柿子的清甜与不腻，每一口都是秋日的甜蜜。

北京探店：璞瑄酒店中餐厅富春居美食体验去年从北京搬到长沙，想着陆续把之前在北京探店的经验分享出来。今天先说说璞瑄酒店的中餐厅——富春居。它位于王府井1号，设计感十足，不过个人觉得有点暗。用餐体验：从兴奋到理性这次用餐经历从兴奋开始，慢慢变得理性。总共花了1200多块，人均600多，还包括一瓶圣培露气泡水和服务费（16.6%）。餐前小吃：薄荷叶糖渍梅子薄荷叶糖渍梅子作为餐前小吃，梅子腌得刚刚好，酸咸甜三种味道平衡得刚刚好。薄荷叶的香气特别明显，吃完后味觉和嗅觉都瞬间打开了，感觉整个人都进入了用餐状态。主菜：陈皮一口牛陈皮一口牛，牛肉炖得非常软烂，一口一块，完全不用担心腮帮子。入口的味道是卤牛肉的咸香，加上陈皮的馥郁香味，整体感觉特别高级。潮汕鱼籽黄花鱼饭鱼籽黄花鱼饭是潮汕的传统美食，通常是用新鲜的海鱼码入竹篓用水煮制，放凉后佐普宁豆酱食用。这道菜的食材非常好，黄花鱼虽然切段了，但鱼皮依然光泽感十足。鱼籽酱的咸度控制得很好，鱼肉入口绵软，口感保留了肌肉的纹理，鱼皮完整，胶质感明显。整道菜几乎没有腥味，淡咸味突出了食材的品质和鲜味。这道菜简直是我的最爱！意境菜：龙井手拆凤尾虾龙井手拆凤尾虾的造型和意境都很不错。服务员用关公巡城的手法筛茶，配合盘子下方的干冰，营造出水烟缥缈的意境。虾肉弹牙鲜甜，外层挂有薄薄的咸味。虽然意境和味道都足够好，但还不够完美。这道菜从浙菜的龙井虾仁汲取灵感，但龙井虾仁加入茶水勾芡，真要吃出茶味。而这道菜是上菜后在虾上洒茶，炫技感十足，茶味却几乎没有。“龙井”二字，噱头大于实际。每桌必点：生煎沙姜走地鸡生煎沙姜走地鸡是服务员推荐的每桌必点菜。沙姜香味浓郁，鸡腿肉去骨去皮，两面煎至金黄，外层焦脆，内里软嫩。盘心有姜末供佐食。不过问题出在餐具上，生铁盘上来后，盘中心仅有温热，这使得菜品无法有效保温，鸡肉放凉后，油腻感大增。笋衣：虾干炆笋衣虾干炆笋衣的笋衣选材极好，细嫩爽脆，一丝粗纤维的残留都没有。虾干咸鲜，底汤浓郁，鲜中透甜。这道菜滋味浓郁，但因为咸甜配合得当，笋衣又极鲜而充满水分，所以即使空口吃上一整碗，也无口咸之感，让人大呼过瘾。其他菜品葱油拌面：不功不过。面上的虾皮经过油炸，香脆十足。葱粉则没有太多的存在感。杏仁豆腐：杏仁味极浓，甜味没有过度，适合清口。豆粉如果能多加点，感觉会更好。总的来说，富春居的菜品确实让人印象深刻，但也有一些小瑕疵。不过，整体来说还是值得一试的。

广州新店：璞月意境菜，品味中华美食意境菜，听起来就很有诗意，但到底什么是意境菜呢？或许在璞月ⷤ𘭥Ž意境菜的用餐过程中，你能找到答案。璞月是一家来自福州的餐饮品牌，以其精致的菜品和优质的服务闻名，今年还成功入围了必吃榜。广州珠江新城的新店，环境简约而不失气派，坐在窗边还能欣赏到城市的美景。大厅的餐桌上摆放着精心挑选的时令鲜花，清雅而有意境。服务更是贴心细致，店员态度热情，非常适合宴请。「璞月乳猪焗饭」—— 烤乳猪与米饭的完美结合这道菜的制作工序复杂，看得出是用心之作。乳猪皮色泽通红，肥瘦均匀，油脂香味扑鼻。烤得皮脆肉嫩，里面的香米充分吸收了乳猪的油脂和腊肉的香味，吃起来特别香。「板栗鹅肝」—— 视觉与味觉的双重享受这道甜品以板栗为造型，内含鹅肝。原本以为是硬脆的小果子，没想到口感绵滑，入口即化，香甜可口，令人意犹未尽。「香煎蚝仔烙」—— 潮汕经典的精致呈现蚝仔烙是潮汕的经典菜品，但这里的蚝仔烙确实能吃出一份“精致”。蚝仔来自汫洲，还加了鱿鱼，口感更加丰富，外焦内嫩，加上鱼露更鲜香。「潮式花胶扒」—— 浓郁的胶质感花胶非常大块，胶质感十足，口感软糯。汤汁浓郁但味道不重，恰到好处地衬托了花胶的鲜味。璞月ⷤ𘭥Ž意境菜，不仅在菜品上用心，服务也同样周到。无论是宴请还是家庭聚餐，都是一个不错的选择。

「意境菜」让烹饪的想象力自由翱翔「游厨觅食」厨房中的江湖故事「风味人间」漫漫追综路的微博视频

𐟦€蟹仙九雅：意境菜的艺术盛宴𐟎‰ 𐟍𝯸 踏入虹桥天地的蟹仙九雅，仿佛穿越了时空，进入了古风意境的菜品世界。这里，每一道菜都是一场视觉与味觉的盛宴，让人在品尝美食的同时，也能感受到中华文化的深厚底蕴。 𐟦€ 首先登场的是水晶蟹，这只被誉为“蟹中皇后”的白色壳蟹，不仅外形引人注目，更以六种吃法展现其鲜美。从蟹肉色拉到蟹黄泡饭，每一口都是极致的味觉享受。 𐟍䠦Šš琴图则是以真鲷鱼和金枪鱼为原料，精美的摆盘仿佛一幅生动的画作，让人在品尝美味的同时，也能欣赏到艺术的韵味。 𐟌𚠨Ž𓨊𑥈™是以金枪鱼和鲜活海胆为主料，口感绵密柔软，鲜美无比，仿佛置身于花海之中。 𐟎𖠥œ褺맔觾Ž食的过程中，还有优美的舞曲相伴，水晶蟹宴与九雅品茗的完美结合，将这份仪式感推向了高潮。 𐟌™ 接下来的寻幽、焚香、酌酒、品茗、赏雪和侯月，更是将意境菜的艺术展现得淋漓尽致。每一道菜都融入了中华文化的元素，让人在品尝美食的同时，也能领略到中华文化的博大精深。 𐟎‰ 蟹仙九雅不仅是一家餐厅，更是一场文化的盛宴。在这里，你不仅能品尝到美食，更能感受到中国美学与海鲜的完美融合。快来加入这场意境菜的艺术盛宴吧！

私宴餐厅的顶级体验：穿越千年的意境菜如果你正在寻找一个适合重要宴请的私宴餐厅，那么这家餐厅绝对是你的不二之选。它不仅获得了金甗奖年度私宴餐厅的荣誉，还被评为最佳亚洲主题餐厅，甚至有多位米其林星厨亲自掌勺。福州店更是荣登2022城市必吃榜。 𐟍𝯸 宋风雅韵：这里的摆盘充满了诗意，运用“留白”的美学，营造出淡雅素朴的氛围。每一道菜都像是一幅画，让人在品尝的同时，也能享受到视觉的享受。 𐟑袀𐟍𓠥Œ 心独运：这里的创造力简直让人惊叹，每一道菜都充满了新意。每一口都能感受到厨师的用心和独特的设计。 𐟎 大礼传承：这里的经典粤菜不仅味道正宗，而且服务也让人感受到粤菜礼传的独特魅力。每一道菜都像是一件艺术品，让人舍不得动筷。 𐟥🦠—鹅肝：这道前菜真的是视觉和味觉的双重享受。鹅肝被做成板栗的形状，再加上未拨开的原始形态作为底色，冰凉入口，绵密细腻，真的是既可爱又好吃。 𐟍– 璞月乳猪焗饭：这道菜是餐厅的招牌之一，需要提前预定。据说50分钟只能烤出4只，用传统的制法，再加入炒米和腊肉，让米饭吸收了油脂，香而不腻，小而入味，色如琥珀。 𐟥⠦𝮥𜏨Š𑨃𖦉’：这道菜的花胶厚度比手指还厚，每一口都充满了胶质感。瑶柱丝和浓郁的汤汁让这道菜的味觉层次更加丰富，堪称是目前吃过最好吃的花胶扒。 𐟥š 恐龙蛋：这道分子料理的手法制作的菜品，外表看起来像蛋，但实际上是白巧克力的外壳，内里是软软的芝士蛋白和芒果蛋黄。整个体验过程充满了惊喜和新颖。无论是从视觉、味觉还是服务上，这家私宴餐厅都让人流连忘返。如果你也想体验一次穿越千年的意境菜，不妨来这里试试吧！

南京汀蝉怀石料理：高端日料的全新体验 𐟌𘠥䧥䚦•𐤺𚦜€初接触日本文化，可能是通过动漫、音乐或者京都那刹那生灭的樱花。而我，或许注定是个美食家，初次与东洋文化的触碰便是日本料理。那穷工极态的漆艺食盒，娴静文雅的日式餐榻……从此一发而不可收矣。 𐟏™️ 南京，这座忧伤的城市，替这片土地承受了太多本不该她的磨难。或许正是因为如此，在2016年以前，南京日料的最高水准还是快30年前建成的古南都饭店。比起毗邻的杭州和上海，南京一直没有一家真正及格的怀石料理。 𐟌🠢€œ汀蝉含老韵，岸荻簇枯声”，汀蝉一名源于晚唐诗僧齐己的浙江晚渡。其构筑风格苍凉孤寂，一所偏倚于城北乌龙山腰，余处则隐深于西南江畔。最初这个品牌的定位主要是高端商务宴请，两家店都建在了产业园区附近。但随着网红经济的意外带动，汀蝉已渐渐变成了引领南京日料文化的一张名片。 𐟍㠥› 为汀蝉太过成功，老板有了信心迅速扩张。这次在河西的这家分店，开设了3个餐区，分别是日料、法式铁板烧和中式意境菜。餐厅的门廊和总店基本一个风格，一条云雾缭绕的枯山水，而内部装修加入了中式元素，色调温暖了很多。 𐟍𝯸 这次体验的是中式意境菜，创意方面比较出众，但口味相对整体偏淡。或许是因为餐标只有总店的一半，在规模扩大的同时一些细节方面略显不足，尤其是受限于写字楼的格局，餐厅周边环境不是很有感觉。

上海大董餐厅：米其林一星的美味与意境探索上海的餐饮世界，我们发现了一家备受推崇的米其林一星餐厅——大董意境菜。这家餐厅以其新鲜食材、精致摆盘和季节性菜单而闻名，为食客们带来了无与伦比的美味体验。 𐟍𒠦‹›牌菜山楂鹅肝，鹅肝的油脂香醇，入口即化，搭配酸甜可口的山楂，完美消除了鹅肝的肥腻感，让人回味无穷。 𐟥— 石榴沙拉以海绵蛋糕、树莓、果冻和果酱为元素，酸酸甜甜，作为开胃菜再合适不过了。 𐟥頩’柠海盐牛肉煎得恰到好处，肉质细嫩，牛油香浓，虽然分量稍小，但足以让人满足。 𐟌𙠧Ž맑𐩀 型的苦瓜汤清淡可口，仿佛广东汤里的排骨苦瓜黄豆汤，让人感受到别样的风味。 𐟍𒠩𛑦𞩜𒥢話𜦱文思羹，黑松露的浓郁香气与羹汤的细腻口感相得益彰，虽然喝多了可能会觉得腻，但每一口都是精华。 𐟍œ 主食选择了龙虾汤伊面，虽然伊面稍硬，但搭配龙虾汤和几块虾仁，别有一番风味。 𐟍𐠧”œ点玫瑰饼的饼皮香气扑鼻，玫瑰馅不是玫瑰酱，而是新鲜的玫瑰片，口感独特。餐后甜点原本应有小米粥或芝麻糊，但因为我们已经很饱了，餐厅贴心地送上了水果，意外的惊喜是，橘子还伴随着氮气装饰送到餐桌上。我们提前一天预约了位置，虽然因为迟到而需要现场排队等位，但店家非常友好地优先安排了我们。如果有机会，我们希望能一一品尝大董的意境菜，这无疑是一场视觉和味觉的盛宴。

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