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闽南卤面最新视觉报道_闽南卤面的家常做法(2024年12月全程跟踪)

内容来源：好望角图库所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

闽南卤面

厦门本地人推荐的正港高配闽南菜最近回厦门请家人吃饭，发现宴遇餐厅翻新后菜色焕然一新，直接就去了。结果一看菜单，发现竟然和上海的遇外滩一模一样！一问才知道，原来这家店是从上海开回来的，主厨也是从上海遇外滩过来的，果然是挂星的闽菜之光。最棒的是，价格基本上是上海的一半！作为土生土长的厦门人，真心推荐来厦门的朋友们试试这家新派闽菜，绝对不踩雷！ 𐟍𝯸 菜色方面，每一道都非常好吃，从前菜到硬菜，素菜到主食，甚至甜品，都获得了家里挑剔的美食博主（外公）的连连夸奖。 𐟌Ÿ 特别推荐几道菜： 𐟟ᠧ揥𛺨€酒浸鹅肝/甜虾：这道菜的关键词是酒香、微甜和吊鲜。甜虾鲜美，肉质甜润，连不喜欢生食的外公都吃到停不下来。 𐟟ᠦ„大利黑醋炸黑毛猪：这是闽南醋肉的高级版，中式炸物的最高境界就是尝不出油齁味，这个醋肉就是最佳代表。 𐟟ᠱ5年老萝卜蒸黄鱼：原本想蒸东海带鱼，但当天没货，于是点了黄鱼，一样棒！老萝卜干有酱香，搭配油脂丰富的鱼类极佳。 𐟟ᠨŠ𑩛•蛋白蒸蟹：原本想蒸雪蟹，但也没货，点了花蟹（最近是花蟹/梭子蟹季节），肉质肥嫩饱满，而且酒香能浸到肉里，铺在下面的蒸蛋白也很赞，外婆特别喜欢。 𐟟ᠩ—𝥍—卤面：很传统的一道卤面，海鲜汤头吊得非常好，撒上炸制过的樱花虾干，香气四溢，而且面体使用的土面也很地道，稍有创新但又不失传统风味。 𐟟ᠥ䧧𚢨⍩𒜥嶥𘃤𘁯𜚥嶨Œ𖥏㥑𓧚„panna cotta混合大红袍茶冻，完全不用担心过甜，我可以单独为了吃这个去宴遇！ ⚫️ 不过有个小细节要注意，包间的名字居然写错了𐟘–，感觉有点不应该。除此之外，包间环境和服务细节都在线，特别是桌面嵌入式的转盘也很美观。 ⚪️ 宴遇福建菜 ⚪️ 人均消费约370元

福建海岸线8日游第五天，天气非常好，阳光明媚。上午游览了崇武古城，下午去了鲟埔村，感受闽南女性头饰文化簪花的魅力，还去了开元大寺，逛了西街，吃了闽南特色小吃闽南卤面，芋头饼。泉州

闽南卤面：一碗面的故事闽南的卤面，真的是让人欲罢不能的美食。从小吃到大的我，每次路过阿芳卤面店，总是忍不住进去大快朵颐一番。位于厦门湖滨西路东方时代广场一楼的这家店，红彤彤的门面特别喜庆，虽然门口常常排起长队，但卤面大姐动作麻利，等不了多久就能品尝到这碗地道的美味。店内环境明亮整洁，素雅大方，温馨舒适。无论你是带着孩子的妈妈，还是忙碌的白领，或是悠闲的学生、白发苍苍的老人，在这里都能找到一份属于自己的宁静。大家围坐在一起，吃着热腾腾的卤面，气氛格外温馨。点餐的方式也很特别，厦门的传统风格让人倍感亲切。先选择你要吃粉还是面，然后大姐会在高汤中把粉面烫熟，盛入碗中。接下来你可以选择加卤汤还是沙茶汤，卤汤浓郁香醇，鲜美无比；沙茶汤则鲜香浓郁，充满厦门风味。配料的选择也相当丰富。海鲜类有肥美的海蛎、鲜美的鱿鱼等，食材新鲜，卤制入味。还有我最喜欢的小肠、鸭腱、肝沿等，筋道弹牙，再加上清香的腐竹、黄花菜，简直完美！精心熬制的秘方卤汁，浓而不腻，鲜美滋润，柔滑地包裹着面和配料，每一口都是那么的暖心。顺滑Q弹的面和粉，吸入口中，柔嫩细腻，满嘴鲜香，令人陶醉。沙茶面也是店里的拿手好戏，这沙茶汤一看色泽就知道很有水准，红彤彤的很清亮，滋味鲜香醇厚，加上大块的卤三层肉、鲜美的海蛎、饱满的鱿鱼、经典的豆干、爆浆的肉丸，正宗的厦门味！如果你觉得配料加面里吃不过瘾，也可以单点。不想吃面的话，也可以点一份闽南特色的咸饭，配一碗经典组合的排骨萝卜汤，也是很棒的一餐！总之，阿芳卤面真的是一家让人难以忘怀的美食店，每次去都感觉像是回到了家一样。如果你有机会来厦门，一定要去试试哦！

苏州美食探店：班岚餐厅的福建风味𐟍𝯸 再次来到苏州，班岚餐厅的美食让我回味无穷。沙茶锅、闽南卤面和花胶黄鱼面线糊是我的最爱，每一口都充满了浓郁的福建风味。佛跳墙是这里的招牌菜，料足味美，每一口都能感受到满满的胶原蛋白。海参鱼翅鲍鱼鸽子蛋花胶汤更是鲜美至极，喝完感觉嘴巴都被黏住了！芝麻酥皮鸡的皮脆肉嫩，香气扑鼻，让人一口接一口停不下来。老醋猪脚则因为醋的加入，口感更加糯软，但并不酸涩，是一道值得一试的菜品。龙岩盐酒田鸡则带有浓郁的酒味，与酥皮鸡的口感截然不同，里面还有丰富的花螺和虫草花，虽然个人觉得没有特别出彩，但绝对值得一试。竹笋冻是我在福建时就爱不释手的美食，口感像羊羔肉，一口一个，清爽解腻。总的来说，班岚餐厅的服务态度和环境都非常棒，餐前还有苹果和热茶提供。这次用餐体验非常愉快，强烈推荐大家来尝试！

𐟍œ泮宫卤面：一场味蕾的冒险𐟚늰Ÿƒ‍♂️奔波了40分钟，满怀期待地抵达泮宫卤面，结果却大失所望。𐟘ž闽南卤面的精髓在于那熬煮的浓郁汤底，而这里却只是大料堆砌，让人难以接受。𐟍œ面条裹成一团，完全没有一碗合格卤面的样子。𐟘䊊𐟓𘦋了那么多照片，只是因为刚买了新手机，否则这味道连一张照片都不值得。𐟒𐤻𗦠𜤹Ÿ让人难以接受，一碗面条就要6-70元，两碗加上一盆醋肉总共141元。𐟘ኊ𐟚릗 论是外地游客还是本地居民，都建议避雷。泮宫卤面，真的不值得一试。𐟍𔀀

五店市必吃闽南菜推荐，沉浸式体验古厝风情探索晋江五店市传统街区，红砖古厝与闽南特色建筑交相辉映，是体验当地文化的绝佳去处。𐟏›️𐟍𝯸 𐟍𝯸 食锦记ⷥ𐟕’ 营业时间: 10:00-22:00 𐟓 地址: 五店市传统街区进士路7号 𐟒𐠤𚺥‡消费: 90+元食锦记以其精湛的私房菜技艺，为宾客提供地道闽南风味。家宴位于五店市莲花池旁，二楼阳台和楼顶天台是观赏古厝美景的绝佳地点，无论是晴朗的白天还是宁静的夜晚，都能让人沉浸在古厝的悠闲氛围中。 𐟍𒠦Ž訍菜品: 𐟥⠦𐸦˜婆‹猪脚：泉州永春县的名菜，酸香浓郁，色泽红润，是喜欢酸味美食者的不二之选。 𐟦ꠦ𓉥𗞦𕷨›Ž煎：泉州的传统美食，搭配闽南甜辣酱，香气四溢，是闽南地区的必尝美味。 𐟍œ 闽南卤面：福建各地的卤面各有特色，但食锦记的卤面汤底鲜美，面条劲道，每一口都是浓郁的满足感。 𐟍𒠥楤–，他们家的汽锅鸡也是不可错过的美味，汤色金黄，味道醇厚，是老母亲的鸡汤味的完美诠释。来五店市旅游的朋友们，不妨从食锦记开始，体验一场地道的闽南美食之旅。𐟌Ÿ𐟌†

厦门美食推荐：几家让人惊喜的餐厅这次给大家推荐几家我觉得特别惊喜的厦门餐厅，主要偏闽南菜系。鼓浪屿和其他菜系的餐厅我会另外再写。 ❤️ 宴遇•福建菜（万象城店）这家店从味道、服务到环境都很不错，饭点人特别多，需要等位。推荐菜： 𐟌𘠥䧧𚢨⍩𒜥嶥𘃤𘁯𜚦𛑥멧ˆ𝥏㯼Œ茶香浓郁 𐟌𘠦ž汁油蛤：调汁酸辣鲜，配上蒜香和香菜，味道层次感丰富。 𐟌𘠧Ÿ𓧛˜烤肉：肉鲜嫩入味，有锅气，香到点了两份！ 𐟌𘠩—𝥍—卤面：汤鲜掉眉毛，料足新鲜，虾嫩蛤蜊很柔软，完美。 ❤️ 鹦哥楼怀旧闽南菜这家店在民族路70号，乌塘沙茶面旁边。虽然看着像游客店，但其实基本都是本地人在这里吃，味道和服务都非常好。推荐菜： 𐟌𘠩𙦥“妧猪五花肉夹馍：五花肉外酥内嫩，瘦肉不干柴，肥肉不油腻，调味咸甜比例完美！一个人炫了四个。 𐟌𘠧ˆ𝥏㧟𓦖‘鱼肚：鱼肚清脆爽口，调汁绝绝子！ 𐟌𘠩—𝥍—古早味醋肉：端上来有种猪排薯条的既视感，但其实是菠萝和薄脆配的醋肉，炸得香酥不干，酸度正好，非常推荐！ 𐟌𘠥䴦𐴧𔫨œ饭：饭炒得挺鲜香，但不是那种必须要强烈推荐的好吃。 ❤️ 阿咪闽南料理这家店在湖滨北路27号105室，适合做深夜食堂，气氛很热烈，吃夜宵的人很多。推荐菜： 𐟌𘠥—瓜手卷：一定要吃！虽然是简单的蔬菜卷搭配炸南瓜丝，但真的好吃到连点了几份。 𐟌𘠨ⅨŠ�：酸酸甜甜，饭前可开胃，饭后可解腻。 𐟌𘠤𘜥𑱧𔫨œ炒饭：墙裂重磅推荐！份量很大，味道惊喜！饭颗粒分明，锅气十足，香！配上紫菜虾米和肉松简直绝了！ 𐟌𘠧ƒ䧔Ÿ蚝：调汁很不错，清淡却可口入味。关键是生蚝像是从海里捞出来直接送到你嘴边的那种新鲜！ ❤️ 竹缘阁素食这家店在仙岳山公园天竺岩寺和土地公庙附近，是吃过的素食餐厅里综合来说最好的，菜处理得也很精致用心。推荐菜： 𐟌𘠦𞩜𒨏Œ菇包：强烈推荐！皮煎得香酥又不会很硬，内里是各种菌菇软软香香的，很好吃。 𐟌𘠩™ˆ皮炖梨：喝过很润身体，陈皮味带上梨的清甜。 𐟌𘠨卜糕：正宗古早味，萝卜味浓，糕体松软不油腻，强烈推荐！

济南新宠！闽南卤面绝了！最近在济南发现了一家主打福建菜的餐厅，真是让人眼前一亮！原本抱着试试看的心态去的，结果却被彻底圈粉了。福建菜清淡雅致，真的能让人感受到食材原本的味道。首先推荐他们家的闽南泉州卤面，真的是绝了！一开始我还以为是普通的炝锅面，结果一喝汤，直接被香迷糊了。鲜咸的汤汁，丰富的用料，酒过三巡后吃上一口热汤面，简直舒坦到不行。 𐟌Ÿ 凤梨酥这个凤梨酥真的是太好吃了！外层酥到掉渣，内里的凤梨馅料清甜不腻，我连朋友的那份都抢了。 ✔️ 芥末黑虎虾球虾球个头大，虾肉弹嫩紧实，芥末味道明显但不呛鼻，外层面糊的厚薄刚刚好，口感超棒。 ✔️ 海鲜沙茶锅这锅汤真的是巨好喝！不仅有大块的鱿鱼、丸子和鲜虾，还搭配着酥脆的油条，简直让人欲罢不能。 ✔️ 姜母鸭姜香浓郁，和我在厦门吃的味道一模一样，真是让人怀念。 ✔️ 红菇文蛤炖手工芋丸清汤鲜香，呈淡淡的粉色，汤料很足，文蛤肥美，芋丸紧实，口感层次丰富饱满，真的让人爱不释手。总之，想要感受福建菜的魅力，这家餐厅绝对是个不错的选择！地址就在万象城店哦～

宴遇福建菜：春卷、布丁、卤面全攻略最近宴遇餐厅𐟍𝯸真是火到不行！尤其是他们的大红袍布丁𐟍Œ简直刷爆了朋友圈𐟓𑣀‚全面升级后的福建菜，更加精致，让人爱不释手！ 𐟍‘ 菜品推荐 𐟍— 脆皮爆汁乳鸽：这道经典烤乳鸽，外皮酥脆，内里多汁，简直让人欲罢不能！ 𐟍œ 招牌闽南卤面：纯手工制作的面条，配上慢工熬制的龙虾高汤，再加上葱头油，简直是人间美味！平凡的一碗卤面，却让人回味无穷。 𐟥蠧‘𖦟𑨐卜丝空气春卷：这道春卷香气扑鼻，酥脆爽口，简直让人欲罢不能！我封它为“神春卷”，太好吃了！ 𐟍䧧𚢨⍥𘃤𘁯𜚊大家都在夸的甜品，绝对不会错！点它准没错！宴遇餐厅的升级版更加有亲和力，用餐体验更加舒适。如果你也喜欢福建菜，不妨来试试吧！ 𐟏᯼š宴遇ⷧ揥𛺨œ 𐟓地址：湖滨东路99号华润中心万象城第L3层第L327号商铺

家常卤面做法，简单又美味！闽南卤面，一次吃三大碗停不下来！这是家常版卤面，配料可以根据个人喜好添加，比如大虾、花蛤等海鲜，料越多越好吃。具体步骤如下： 1️⃣ 肥肉下锅炒出油脂。 2️⃣ 加入香菇炒出香味。 3️⃣ 加入鸡蛋炒出香味。 4️⃣ 加入适量的山泉水。 5️⃣ 大火烧开3~5分钟。 6️⃣ 汤底烧开后下入面条。 7️⃣ 加入切好的肉丸子。 8️⃣ 加入切好的胡萝卜丝。 9️⃣ 盖上盖煮5~6分钟。 𐟔Ÿ 添加适量盐巴。 1️⃣1️⃣ 添加适量鸡精。 1️⃣2️⃣ 添加适量五香粉。 1️⃣3️⃣ 添加少许老抽提色。 1️⃣4️⃣ 加入洗好的海蛎。 1️⃣5️⃣ 加入提前备好的青菜。 1️⃣6️⃣ 加入提前备好的蒜苗。 1️⃣7️⃣ 加入芹菜葱头油增香。 1️⃣8️⃣ 美味出锅，三碗不够！这道卤面简单易做，味道鲜美，快来试试吧！

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