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生煎锅贴最新视觉报道_生煎锅贴的做法(2024年12月全程跟踪)

内容来源：好望角图库所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

生煎锅贴

静安寺旁老店𐟔奔嫣同款生煎 𐟍𔠥𚗥：沙富小吃生煎锅贴大王 𐟓 地址：万航渡路218号 𐟚‡ 交通：距离地铁2号线静安寺站1号口步行600米 𐟕’ 营业时间：每天06:30至20:00 𐟥Ÿ 锅贴这里的锅贴都是现场包制，现煎现卖。与其他店铺相比，这里的锅贴个头更大，煎至金黄酥脆，内含丰富的肉汁，每一口都让人欲罢不能。 𐟥Ÿ 生煎沙富小吃的生煎以其独特的“汤心帮”著称。底部煎得酥脆，咬一口下去，鲜甜的肉汁在口中爆发，肉馅鲜美，甜咸交织，让人回味无穷。 𐟍œ 辣肉面这里的辣肉面选用肉丁而非肉沫，味道偏甜，辣度适中，香气扑鼻。价格实惠，13元一大碗，面条吸足了汤汁，每一口都让人感到满足。 𐟍œ 葱油拌面+辣酱热腾腾的葱油拌面，葱香四溢，搭配特制的辣酱，口感丰富，辣香与葱香在口中交织，让人吃得酣畅淋漓。 𐟍𒠧‰›肉汤在上海吃生煎、锅贴，配上一碗牛肉汤才是完美的选择。薄切的牛肉片藏在碗底，搭配新鲜的香菜，汤底鲜美，让人赞不绝口。 𐟍𒠩𘡩𘭨ဦ𑤠 鸡鸭血汤同样采用咖喱牛肉汤底，血块丰富，不是那种一夹就散的，鲜美至极，让人吃得停不下来。

上海28年老店生煎：排队也要尝的美味早上醒来，来一份热腾腾的生煎馒头，简直是开启美好一天的最佳方式！对于上海人来说，生煎不仅仅是美食，更是一种情怀。今天，就带大家一起探寻上海闵行区莘朱菜市场里那家备受推崇的生煎小店——闵行最嗲生煎！ 𐟏 这家小店已经开业了28年，坚持用半发面浑水派的做法，外皮松软，肉馅紧致，汤汁丰盈，鲜香四溢。虽然地方不大，只有四张桌子，但烟火气十足，早上排队等位是家常便饭。老板娘热情好客，大姐们手脚麻利，食客们大多是周边街坊邻居，买完菜顺便过来吃个早饭。 𐟍𓠨🙩‡Œ的生煎馒头和锅贴是分开煎的，而不是一锅混出，这点真的值得点赞。生煎馒头个头不小，金黄的底板香脆可口，肉馅新鲜扎实不散，汤汁清澈不油腻。锅贴也同样美味，胖嘟嘟的惹人喜爱，用的是上好的夹心肉，鲜甜口的调味，底子薄脆，皮子擀得薄厚适中，汤汁鲜美充盈。 𐟥Ÿ 除了生煎馒头和锅贴，这里还有丰富的早餐品种，包括牛肉煎包、小笼包、咸浆、豆腐花、甜浆等。早上生煎锅贴基本是出锅即空，生意真的非常好。老板娘笑着说：“今天还好，双休日一天要做60多锅，5000多只生煎呢！” 𐟍𔠥悦žœ你也喜欢生煎馒头，不妨来这家小店尝尝。虽然地方偏僻，但绝对值得一去！

宣城美食探秘：大上海生煎锅贴的魅力𐟍œ 说到宣城的锅贴，那可真是让人垂涎欲滴。今天要给大家推荐的是一家名副其实的老字号，宣城人应该都不陌生吧？现包现煎，手工造美味𐟥Ÿ𐟍𓊩斥…ˆ，这里的锅贴都是现包现煎的，师傅们的手法那叫一个熟练，一排排整齐的锅贴等着下油锅，每一口小锅都是单独一份，保证新鲜出炉，口感自然更鲜美！你可以在一楼看到师傅们包饺子，那场面真是让人忍不住想停下来多看几眼。肉馅超大，一口爆汁爽翻天𐟒尟– 虽然我吃饺子从来不吃馅，但这家店的肉馅真的要夸一夸。不像普通锅贴里塞一小坨肉，他们家的肉馅可是很扎实的一大块！每次吃锅贴，先是咬上一小口，然后再轻轻一吸里面的汤汁，鲜甜可口。不过要注意哦，他们家的肉馅是偏甜口的！锅贴12元一份，生煎15元一份，个人更推荐锅贴。瓦罐汤好喝入味，搭配不孤单𐟥㰟‘„ 来吃锅贴怎么能不配上一罐汤汁浓郁的瓦罐汤呢？汤鲜味美，营养又健康，好喝到一周喝八次都不腻的瓦罐汤更是锅贴的绝配。个人推荐海带排骨汤和皮蛋排骨汤，简直是绝配！卤味丰富，口味随你选𐟍Ⱏ–𐟍— 他们家的卤味也是一绝，无论是香辣花甲、猪头肉、鸭翅、鸭头还是其他卤味，味道都还不错。我最爱他们家的虎皮凤爪，每一次来必点，鸡爪被卤到软烂脱骨，味道恰到好处，而且不辣。当然，这个季节香辣蟹也是不错的选择，虽然没啥黄，但味道绝对让你嗦个不停！来到大上海，你会发现每一种选择都足够丰富，这里不只是宣城人填饱肚子的地方，更重要的是一种情怀。饭哪个地方都可以去吃，但如果不来这个地方，你终究找不到过去的那种感觉。 ⛳店名:大上海生煎锅贴 𐟌🥜𐥝€:敬亭美食街 𐟒𐤺𚥝‡:25元

上海美食探秘：本地人推荐的必吃美食𐟍𔊤𝜤𘺤𘀤𘪥œ𐩁“的上海人，带外地朋友来上海吃啥？这可是个头疼的问题。不过别担心，我来帮你搞定！先从小吃甜品和咖啡说起吧：本帮面𐟍œ 沪西毒蛇福的面条我觉得还不错，浓油赤酱带点甜味。福和不排队直接入座，虾仁鳝丝和酱爆猪肝都好吃，还有炸猪排（不过辣酱油不太正宗）。顶特勒黄鱼面是夜宵的好去处，3点都人满为患。安心出品的大黄鱼、小黄鱼雪菜面都好吃，苔条黄鱼也不错。海博的面条虽然不是本帮面，但我就是喜欢吃！面包店𐟍ž Basdban的面包建议自备咖啡，他家的咖啡真的不好喝。所有酥皮产品都好吃，我最爱黑松露培根卷和不是蛋挞（顶层焦糖里面流心）。Haus22的春川地三鲜馅料太好吃了，比他们饭团可颂好吃。百丘的酥皮出品一般，还是泡芙最好吃。生煎锅贴𐟥Ÿ 喜欢汁水多的朋友可以选择舒菜记和晓燕。舒菜记的生煎＞锅贴；晓燕的锅贴＞生煎。东泰祥的汁少皮更宣，但葱油拌面很好吃。咖啡店☕️ 上海的咖啡店太多了，这次去了Marmalade，出品稳定性价比高，坐在路边喝很chill。还有一尘不变的航迹，piccolo和木星dirty都好喝，就是下午人多。蟹粉小笼蟹黄拌面捞饭𐟦€️ 莱莱的两家店去了三次都大排长龙…悄咪咪告诉大家馋三尺的蟹粉小笼也很好吃。蟹三宝除了蟹粉捞饭都不好吃。馄饨𐟍𒊤𘊦𕷧š„荠菜馄饨各有千秋，这里推荐一个我觉得特好吃的井梅太湖三白馄饨，不是荠菜馅但好吃。乱入西岸梦中心Bloommarket𐟍⊧륾—要命的Bloommarket，点了一堆但就这个biangbiang面好吃，是现扯的，不过贵气的浇头加持不大，主要是面好吃（我相信街边小店有更好吃的平替）。【还有很多暂时想不出了，这些基本都是这几天做东道主吃的，欢迎大家补充】

魔都苍蝇馆子：沙富小吃生煎锅贴体验 𐟓 地址：万航渡路218号，靠近新闸路万航渡路口，位置超好找。 𐟕’ 营业时间：早上6点到下午5点左右。 𐟍𒠤𘻦‰“菜品：锅贴：这里的锅贴真的是一绝，肉馅多汁但不紧实，皮薄馅多，个头适中偏大。特别是底子焦脆，咬一口香气扑鼻。推荐不忙的时候找老板阿姨要焦一点的，绝对满足你。不过要注意，锅贴封口不太牢，汤汁容易流出。生煎：早市有生煎，肉馅和锅贴一样，味道也很棒，个头稍小。牛肉汤和小馄饨：都是老上海风格，牛肉汤加了咖喱粉，小馄饨则中规中矩。盖浇饭：现炒的盖浇饭价格实惠，食材新鲜，性价比超高。面条：除了牛肉面和炒面，其他面条不太推荐。 𐟌🠧Ž異ƒ：这家店环境一般，但味道很接地气，完全符合老上海苍蝇馆子的标准。没有太多营销和噱头，就是纯纯的本地味道。 𐟌Ÿ 推荐：锅贴和现炒盖浇饭。总的来说，这家店的味道非常棒，值得一试。

虹口申花球迷的最爱：光头生煎面馆探秘！在上海的虹口区，有一家让申花球迷们念念不忘的小店——光头生煎面馆。虽然叫“光头生煎”的店不少，但这家店绝对是山阴路上的佼佼者，味道绝对让你欲罢不能！ 𐟍䠧”Ÿ煎 & 锅贴这家店的生煎加了酱油调味，肉馅甜津津的，特别符合上海人的口味。褶子朝下，煎得金黄金黄的，吃起来焦香酥脆！锅贴的个头也不小，皮薄肉多，轻轻提起来还有少量的汤汁，让人垂涎欲滴！ 𐟍𒠥’–喱牛肉汤来一碗牛肉汤和一碗双档，再配上一两生煎和锅贴，简直是完美的两人套餐。牛肉汤没有浓郁过头，和锅气十足的生煎锅贴搭配起来吃刚刚好，不会抢了风头。选用的都是牛腱肉，内藏筋，硬度适中，一大片一大片地放进汤里，非常大气！ 𐟍œ 双档汤油面筋吸足了汤汁，柔柔软软。百叶包层层叠叠，豆香浓郁，怎么吃都是老底子的味道。一口百叶包，2分豆制品的香，1份肉糜的鲜，恰到好处！ 𐟍𒠧„–肉面焖肉厚度接近3厘米，肥七瘦三一抿就烂，化而不失其形，浇头与汤面融为一体，鲜甜有余！面条也是很有水准的，像用木梳梳过一样，整整齐齐，如鲫鱼背一般挺括好看。 𐟌𖯸 辣酱面面条裹上红红的辣油，加上笋丁、豆丁、肉丁增味不少！盛浇头都是一大勺一大勺的给，放料特别足！浓浓的人情味！ 𐟥Ÿ 大/小馄饨小馄饨只卖6元一碗，大馄饨10块钱一碗，沸水一滚即起，撒点葱花，极简极美味，才是上海小馄饨该有的样子！小馄饨里放了猪油，香喷喷的！汤底是骨头熬制的，一点都不会寡淡！价格虽然便宜，却是真正的皮薄肉多，连同着汤汁一同吸啜进嘴里，鲜灵灵的！经典的荠菜肉馄饨，个头名副其实的大，碧绿绿的荠菜混着紧实的猪肉馅，吃得到的实在和新鲜！ ⭐️ 店名：光头生煎 & 光头面馆 𐟒𐠤𚺥‡：15元 𐟓 地址：山阴路139号（近吉祥路） 𐟕‘ 营业时间：6:00-18:30 快去尝尝吧，这家店绝对不会让你失望！

十年老店：深夜的锅贴与豆浆𐟍œ 从高中开始，我就一直光顾这家锅贴店，转眼间已经十年了。店面虽然不大，但总是热气腾腾，深夜时分，这里的美味总能慰藉归家的路途。这里的锅贴都是现包现做，热气腾腾的锅贴一出炉就被抢购一空。晚上才有锅贴，早餐则提供生煎和小笼包。锅贴的底部焦脆，肉馅鲜嫩多汁，蘸上米醋和辣椒酱，味道简直绝了！𐟑 再来一碗甜豆浆，齁甜的那种，真是落胃极了～小笼包的味道一般，不过夜宵时饿了，每次都会点一份。生活的烟火气不就在这一碟一碗中升腾而起吗？沈家门老城区的魅力也在于此❤️。 ✨王记生煎锅贴铺 𐟓沈家门船厂路（扬帆花园对面）

广东人初游上海，这些美食你尝过吗？初到上海，广东人的味蕾经历了一场盛宴！𐟍œ𐟍𒰟𐠥旅œ时间有限，肚子容量有限，只能挑几样尝尝。不过，每一样都让我惊喜连连！𐟎‰ 𐟍œ 流芳面馆的尖椒肉丝笋干拌面，辣得过瘾，虽然底部有点油，但味道绝对赞！ 𐟥Ÿ 吴江路生煎锅贴，外皮酥脆，内馅多汁，外卖送到家还热腾腾的，太满足了！ 𐟍𒠤𘊦𕷧š„鸭血粉丝汤，比广州的更胜一筹，配上烧饼泡汤，简直是夜宵的最佳选择。 𐟥䠥Š駳–水，元气满满！定西路的肆季糖水，油柑茉莉花水，清香解渴，完全不甜腻。 𐟥Ÿ 晓燕生煎，慕名而来，果然名不虚传。阿姨们热情如火，生煎和锅贴都让人欲罢不能。 𐟥ž 昭化路老上海记忆蛋饼，阿姨的唠嗑让人感到亲切，饼皮韧劲十足，油条的搭配更是锦上添花。 𐟍𓠨›‹卷日记的蛋卷，现场制作，香气四溢，拿到手还是热的，简直让人无法抗拒。 𐟍œ 哈灵面馆的牛蛙面，现炒浇头，肉质鲜嫩，汤头浓郁，炸猪排也不油腻，吃得我直呼过瘾。 𐟥Ÿ 火车站附近的苏式汤面，虽然环境简陋，但味道却一点也不简单，清淡却鲜美。 𐟍꠨€香斋的蝴蝶酥、松仁沙琪玛，还有招牌的一口香，都是让人回味无穷的美味。这次上海之行，美食不断，每一口都是惊喜。广东人的味蕾在上海得到了充分的满足！𐟘‹𐟎‰

𐟥Ÿ 生煎锅贴制作全攻略 𐟑鰟𓊥𐁩—�†满月也过了10天了，虽然我是南方人，但对各种面食的思念却如潮水般涌来。于是，我决定自己动手做生煎锅贴，从活馅、活面到擀皮子，我变成了全能厨师！ 𐟥š 皮子制作： 500g小麦面粉 1g盐 240g温水混合揉面约1分钟，盖上保鲜膜醒面20分钟再次揉面10几次，直到面团光滑，盖上保鲜膜醒面1小时 𐟥頩慦–™配比： 500g五花肉剁成泥 100g水分分3次加入肉泥姜15g、大葱30g、盐3g、味极鲜20g、十三香4g、花椒面3g，全部一个方向搅拌好 800g白菜切碎拧干水分（加入3g盐出水半小时） 40g花椒八角姜料油，如有条件再加10g香油，搅拌均匀 𐟥„ 生煎法：锅刷油，将饺子放入锅中，小火煎至底部金黄倒入1勺淀粉混合10勺清水的淀粉水，闷煎8分钟煎到后面几分钟开盖转定锅子，让每个角落的淀粉水都受热变成金黄色硬底 𐟕’ 为了这一口美食，我花了3个多小时，虽然累得劈叉，但看到成品，一切都值得了！

出大事了…[汗][汗][汗]这对江浙沪人来说就好像申花队挂了个红旗帜，超级马里奥上了PS5…小杨生煎一统天下…[允悲][允悲][允悲]我看从今以后谁还说大壶春牛逼。