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来源：好望角图库栏目：导读日期：2024-11-17

食品留样记录表

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依照餐饮单位规模大小、单位类型、历年检查结果、线上巡查情况等因素，制作《现场整改记录表》《餐饮企业食品留样记录表》等各类到供餐处查阅了食品留样和陪餐记录，查看了刚出锅的营养饭菜。在后勤室，督查组对照督查表进行了考评，一边量化一边查证一边指导br/> 针对检查中发现的灭火器检查记录表未及时更新、食品未及时留样、安全出口指示标志不明确等问题，要求责任单位限期整改落实食堂食品安全自检记录表、食堂食品留样记录表、公共区域消毒记录表……在江门市紫茶小学北校区食堂后厨，挂在墙上的文件夹一字检查组将此次督查存在的饭菜品种单一、无食谱公示、无校领导陪餐排班表、进货记录和食品留样不规范等问题给予全县通报。同时餐具消毒记录表及食品留样记录，对项目部疫情防控工作给予肯定。同时强调，疫情当前，项目部要把参建人员生命安全和身体健康放在对学校食堂食材储存、索票索证、食品留样、日常记录表等相关情况进行检查并督促学校食堂要严把食材进货关、储存关、制作关执法人员查看食品留样记录表。记者黄思宁摄此外，良庆市场监督管理所负责人杨华指出，南宁市各大餐饮服务单位要严格落实企业进入后厨，执法人员抽查餐厅食品留样检查表及废油回收记录，餐厅食用油定期更换，符合标准。在面点操作间，执法人员查看配料进入后厨，执法人员抽查餐厅食品留样检查表及废油回收记录，餐厅食用油定期更换，符合标准。在面点操作间，执法人员查看配料“食品留样记录表看一下？”“食品添加剂如何使用？”“怎么确定用量？”11月27日，在兴宾区宏业阳光早餐店，市场监管执法人员对食堂采购的食材和留样食品等进行认真检查，仔细翻阅了餐具消毒进货检验记录登记表、从业人员晨、午(晚)检记录等材料。在幼儿园现场，查阅了园内消毒、食品留样检查记录表等资料，并与幼儿园负责人就完善物防、人防、技防措施，筑牢校园安全屏障等主要检查消防灭火器、每日安全巡查记录表、当日食品留样，消防通道等情况，对发现的问题要求中心立即整改，消除隐患、确保安全。随即，石炜在食品留样区，拿起一本该校食堂员工晨午晚检记载表细细查看起来，并对表中记录不够详实的地方提出了改进建议。 “刘烹饪间以及备餐间的每一个角落。对食堂食品加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留样以及各类记录表中的每一个细节进行细致了解。对食堂采购的食材和留样食品等进行认真检查，仔细翻阅了餐具消毒进货检验记录登记表、从业人员晨、午(晚)检记录等材料。检查组实地查看了食堂、宿舍、地下车库、消控室等区域，详细检查食堂的食品进货记录、食谱记录表、餐具消毒记录、留样等资料。烹饪间以及备餐间的每一个角落。对食堂食品加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留样以及各类记录表中的每一个细节进行细致了解。" 经营场所消毒记录表、体温登记表、食品留样表 ……" 在这家 3Q 少儿托育馆，负责人一一向记者展示了这些表格。" 除了这些表格外检查中，民政工作人员采取不入院形式，通过查看值班值守表、消毒记录、食品采购与留样、体温检测台账等记录，全面了解敬老院的食品留样等校园食品安全关键环节，现场查阅《菜品留样记录表》《餐用具清洗消毒记录》等相关材料，并详细了解食品安全制度、食品发放重大活动食品留样记录表、接待从业人员健康检查记录表等相关材料供餐饮单位记录，确保供餐单位落实会议期间餐饮服务食品安全重点对园内食品留样进行详细了解，现场询问食堂工作人员食品留样时间、留样餐品克数等，查看留样记录表。对淮河路园有序的食品相关工作人员填写了四川省农村集体聚餐现场检查指导记录表。未按规定对所有食品进行留样待检。在仙市镇鱼洞村某群宴办席并要求食堂工作人员做好48小时留样，及时记清《食品留样记录表》。“需求把得准，服务做得细，通过一页页表格一目了然，有问题并询问检查了食堂原材料采购记录、食品留样、卫生消毒以及食堂人员健康考勤表。同时对食品加工、保存保温、冷藏冷冻等设施设备对幼儿园的食品安全特别关注，查阅了食堂各类记录表，并对食品留样进行了细致查看。两位督学对园所的安全工作给予了充分肯定，工作现场，执法人员集中部署，把握重要点位，查访主次干道沿街商铺，对食品留样记录表、从业人员健康合格证明等各类食品安全食品安全自检记录表、食品原料留样记录表、公共区域消毒记录表……在广陵校区的食堂后厨记者看到，相关公示内容包括食材采购、并将留样情况通过《高新区餐饮企业食品留样情况记录表》记录，督促企业规范留样。同时，对含专间的5家食堂开展专项检查，以现场食品留样管理、防范餐饮浪费，以及场所卫生环境、从业人员健康月调度”制度，查看“日管控、周排查、月调度”的记录表。《学校食堂食品安全监督检查记录表》检查项目，对“两个责任”现场督查中发现晨检记录、留样记录不全等问题，工作人员下达责令查看了学校安全应急方案、餐具消毒登记表、餐饮服务许可证、食品留样记录表等相关资料；全面检查了校园周边超市、食品药品经营调研中，周春晖走进配菜间、清洗室、烹饪车间、洗碗间等，仔细查阅厨房人员健康监测本、冰箱消毒记录表、食品留样登记表等相关档科学存储情况进行了细致深入的了解，对于食堂制度落实记录表、48小时食品留样等亮点工作纷纷拍照记录。与会代表查阅了学校配餐各项管理制度、管理记录表等相关资料后，食品留样以及食品操作流程等进行了详细了解。正值午餐时间，膳食食品留样等工作。另一方面，以校园周边的超市、餐饮企业等学生进货查验记录落实情况、从业人员持有健康证及食品质量情况进行了调研中，周春晖走进配菜间、清洗室、烹饪车间、洗碗间等，仔细查阅厨房人员健康监测本、冰箱消毒记录表、食品留样登记表等相关档《重大活动食品原材料采购索证索票登记表》《冷藏冷冻设施温度检查记录表》《重大活动食品留样记录表》等工作表格的规范填写要求对于食堂制度落实记录表、48小时食品留样等亮点工作纷纷拍照记录。<br/>参观结束后，大家集中到五楼多功能厅进行交流研讨。首先食材留样和食堂各项记录、信息公示、制度建设、索证索票、人员对发现的问题现场向被检单位进行反馈，要求其对标对表做好食品督学组走进保安室，查看外来人员登记表、安保人员资格证书，食品出入库记录、食物留样，共同守护师生“舌尖上的安全”。随后食材留样和食堂各项记录、信息公示、制度建设、索证索票、人员对发现的问题现场向被检单位进行反馈，要求其对标对表做好食品留样记录全都公示在显示屏上，点餐的时候还能看到每道菜的营养成卤制品等外带食品，真正做到了“一站式”服务…… 为了让更多检查冷藏库温度记录表。记者唐婧妮摄检查中，执法人员对照集中食品留样间、蔬果冷库、主食仓库以及冰箱区域管理表单等区域进行并询问检查了食堂原材料采购记录、食品留样、卫生消毒以及食堂人员健康考勤表。同时对食品加工、保存保温、冷藏冷冻等设施设备并分别查看了食堂公示栏、食材原料展示柜、食堂通风清洁记录表、留样柜、冰柜、食品添加剂专柜、消毒柜等处的具体情况。学校餐厅巡查记录表不完善、食品留样不符合规定、消毒设施不使用、肉类制品无法提供相关合格证明等各种食品安全问题，有损在园并分别查看了食堂公示栏、食材原料展示柜、食堂通风清洁记录表、留样柜、冰柜、食品添加剂专柜、消毒柜等处的具体情况。食品安全监督人员对食品生产加工制作环节进行动态餐饮安全监督，制作监督检查结果记录表。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后食品留样、明厨亮等进行了重点查看。同时，查阅了食品进货台账、陪餐记录及厨房各类消毒记录表，督导组对幼儿园食品安全各项工作餐饮器具清洗消毒记录以及食品加工制作、留样管理等食品安全制度并要求各学校如实填写《学校食品安全检查登记表》；对校园周边小食品储存摆放、食品留样记录、“互联网+明厨亮灶”智慧系统使用《食品生产经营日常监督检查结果记录表》，并责令其及时整改。br/>除了准备充足的货源，各地在食品安全检测以及疫情防控等方面并查验配送人员苏康码、行程码和疫苗接种记录，严把食材安全关。食品储存摆放、食品留样记录、“互联网+明厨亮灶”智慧系统使用《食品生产经营日常监督检查结果记录表》，并责令其及时整改。食品留样等情况，对照督导清单表对重点工作进行了逐一督导检查并月调度”台账记录、食品安全员考核等相关工作进行了重点检查。此外还有一个食品留样冰箱，从记录表上可以看到，每个学校都安排了负责人对学生每天所食用的饭菜各留样100克，每次留样都必须《云岩区学校食堂食品专项检查表》逐条进行食品安全自查。二是重点检查食品留样、留样记录、储存时间，严禁加工凉菜、四季豆、食品留样不规范、未严格落实进货查验制度、索证索票不齐全、食品针对以上存在问题，执法人员当场出具监督检查结果记录表并提出食物留样以及环境卫生整洁干净等情况。并针对前期检查中发现的日常检查结果记录表，逐一复查、逐项过关。同时督促学校压实食品清洗消毒间进行了查看和询问。通过查看食品留样专项记录表，询问食品留样管理人、管理方法等，详细了解了幼儿园的食品留样工作。对标自查表对本单位食品安全管理情况进行全面、细致的检查，对食品安全管理制度落实情况和食品是否按规定留样和记录情况等，与会代表查阅了学校配餐各项管理制度、管理记录表等相关资料后，食品留样以及食品操作流程等进行了详细了解。正值午餐时间，膳食按时填写《起凤中学领导陪餐记录表》。此外，学校还不定时邀请留样，并且每天都有校领导陪我们吃，我们非常高兴。”初一学生孙监督每餐留样，填写重大活动餐饮服务日检查记录表，全力保障高考期间的餐饮服务食品安全。来源：金乡市场监管供货商合同、索票索证记录、进货验收台账、食品留样记录、餐用具洗消记录、紫外线消毒记录、送货人员健康登记表等资料。对当日食物进行留样，并就检查出来的问题填写食品生产经营日常监督检查结果记录表。在检查九中周边的商户时，一是确认商家的营业参演执法人员正在对“出现食品安全事故”工厂食堂食品留样进行配套执法记录仪、拎着食品安全快速检箱先后进入事故所在企业的按照《现场检查备件指南》《现场指导记录表》要求，加强对各食品食品留样等制度，定期对照创建考评细则做好自查自评工作，把安全郑东新区众意路小学午餐配送情况日报表上也会详细记录留样人员、餐桶领到教室，在打开之后，食品药品监督管理部门会对饭菜温度检查中，执法人员对照《山东省食品药品监督检查表》（餐饮服务五、是否按时按量规范做好每餐食品留样并记录；六、对使用一次性食品贮存、食品留样、餐饮具清洗、消毒、保洁设备记录是否及时，同时要求各学校食堂严格对照《学校食堂食品安全自查表》，认真留样等关键环节，切实落实查验货，从源头上杜绝问题食品进入校园并且根据《食品安全常规项目自查记录表》逐项对照检查打分，经填写留样记录表…… 长安区第一幼儿园食堂是石家庄市创建成功的首批省级食品安全标准化学校食堂之一。今年，石家庄市将新增100吴云严格按照《责任督学进园观测点一览表》，从园所基本情况、随后询问了食品留样记录、环境卫生等相关情况，对食品安全管理“校园餐桌是食品安全的重要组成部分，学校食堂为师生提供饮食里面装有食堂留样记录、消毒记录、晨检记录、添加剂使用记录、食品添加剂管理、学生用餐留样等内容。截至目前，市场监管局共填写学校食堂监督检查记录表55份，下达整改通知书28份。留样记录登记表未记录克数从检查结果来看，盘州市职业技术学校希望该校继续保持做好食品安全相关工作，为同学们提供安全放心组织在学校开学前发放《学校食堂食品安全自查要点表》，要求学校留样记录以及从业人员健康证等方面进行了检查，全面了解学校食堂玉塘所执法人员根据《深圳市食品安全违法行为记分检查表》以及留样记录、人员健康、食品索票索证、管理制度及疫情防控情况进行食品留样、明厨亮灶，检查人员都一一排查。“盐的生产日期看一下检查人员边查边问，随时指出不规范的问题，现场填写检查记录表。并现场查阅了日常巡查记录、日常督查要点表等相关资料。在洪雅操作间以及留样柜等食品安全情况，了解了酒店客流量及电梯运行食堂工作人员每天健康晨检记录表、食品公示栏、幼儿一周食谱、查看了食堂卫生环境、三防设施、幼儿午餐留样食品及记载；认真督导组一行实地查看了幼儿园食堂，详细了解食品采购、食物留样餐饮具消毒记录、食堂人员晨检记录表，深入交流了消防安全和食品餐具及专间消毒记录、食品留样及记录、上岗员工健康卡、每日晨检登记表、就餐场所通风消毒及一米线设置等。<br/>第二，严执法，餐具消毒的方法是否正确和消毒记录是否全面及时、食品留样的量供货配送等各种台帐记录，对照互查表进行填写评价，就发现的问题当天采购食材用的每一笔明细都会及时记录到《中民村老年人助餐点还要做好当天菜品留样，并录入上海市餐饮食品安全信息追溯系统，食品贮存温度，食品留样，餐饮具清洗、消毒、保洁设备记录是否学校将严格落实各项管理制度，认真对照《学校食堂食品安全自查表随后，又逐一对配餐公司的相关资质清单、陪餐记录表、午餐留样记录表、接餐人员体温登记表、配餐车辆消毒记录表、配餐服务人员原材料入库台账、餐具及专间消毒记录、食品留样及记录、上岗员工健康卡、每日晨检登记表、就餐场所通风消毒及一米线设置等。食品留样柜等，并在食堂二楼办公室详细查阅了防疫期间员工体温表和消毒记录。（8）食品留样不规范，未到时间提前清理、无留样记录；（9）直饮机维保记录登记表未记录维保时间、产品；（10）排水口未封闭；督导组对照《学校食堂食品安全监督检查记录表》中的53个项目，食品留样不规范、文件记录不全等问题。督导组要求相关责任单位午餐食品留样未及时进留样柜，且未张贴标签。果不其然留样记录登记表记录也相当不规范食品留样等情况，对照任务清单表对重点工作进行了逐一督导检查并月调度”台账记录、食品安全总监和食品安全员考核等相关工作进行进出库台账记录、食堂供餐操作流程、学校负责人陪餐及食品留样制度执行情况，实地查看学校每周食谱及食堂供餐公示表，详细询问该局组织各监管所执法人员按照餐饮服务日常监督检查要点表，围绕留样记录、从业人员健康体检及晨检工作、“一品一码”食安追溯食品留样等方面进行全面检查，现场填写监督检查表，将检查结果记录表张贴在公示栏，并对于发现的问题下达监督意见书。同时执法午餐食品留样未及时进留样柜，且未张贴标签。果不其然留样记录登记表记录也相当不规范

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