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白牛肝菌图片权威发布_黑牛肝菌为啥不建议吃了(2024年12月精准访谈)

内容来源：好望角图库所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

白牛肝菌图片

16种有毒蘑菇和16种可食用蘑菇清单春天来了，野生蘑菇也开始在野外闪亮登场了。然而，很多野生蘑菇是有毒的，大家千万不要随意采摘食用哦！为了帮助大家辨别有毒和无毒蘑菇，我特意整理了一份《16种常见有毒野生菌》和《16种常见可食用野生菌》的清单。 𐟌🠱6种常见有毒野生菌 𐟌🊦–‘蘑菇毒蝇鹅膏菌鳞柄白鹅膏黄角牛肝菌块鳞灰毒鹅膏微红丝膜菌红拟口菇大鹿花菌橄榄类脐菇豹斑毒鹅膏菌墨汁鬼伞虎皮小牛肝菌硫磺色口菇洁小菇纹缘盔孢伞角鳞灰鹅膏菌 𐟍„ 16种常见可食用野生菌 𐟍„ 谷熟菌鸟枞菌露水菌羊肚菌斗鸡菇松菇鸡油菌白葱菇三塔菇竹荪奶浆菇红葱菇干巴菌青头菇黑牛肝菌黄牛肝菌 𐟔 辨别蘑菇的小技巧 𐟔 如果你在野外遇到不认识的蘑菇，千万不要随意采摘。可以对照图片进行辨别，或者咨询专业人士。记住，安全第一，不要以身“试毒”哦！希望这份清单能帮到大家，祝大家在享受美味的同时，也能远离危险！

云南野生菌种类与图片大揭秘 𐟌🊤𚑥—以其丰富的野生菌种类而闻名，以下是一些常见的野生菌品种： 𐟍„ 鸡枞菌：被誉为“菌中之王”，肉质肥硕，质地细丝白，类似鸡肉。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分，氨基酸含量多达16种，含磷量高是其一大特点。 𐟍„ 白葱菌：菌盖呈扁半球形，光滑不粘，淡肉色，菌肉白色，有酱香味。它生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。 𐟍„ 牛肝菌：属于牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌，大部分品种可食用。云南省牛肝菌类资源丰富，主要有白、黄、黑、红牛肝菌。 𐟍„ 松茸菌：学名松口蘑，是丽江地产菌类中的山珍，有鲜货和盐渍两种。菌盖初为半球形，后展开成伞状，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于红松、落叶松和油松林地。 𐟍„ 干巴菌：又名松毛菌，每年7~9月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故俗称为牛牙齿菌。干巴菌刚出土呈黄褐色，老熟时呈黑褐色。肉质坚硬、干燥，含有钙、蛋白质、硫胺素等营养成分，有酷似腌牛肉干的浓郁香味。 𐟍„ 青头菌：主要生长在树林中的草丛中，每年6~9月出菇。刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形。菌帽质地坚固，呈青绿色和白色混合状。菌肉色白质嫩，香气芬芳，含蛋白质、钙、磷、铁、硫、胺素等多种营养成分。 𐟍„ 虎掌菌：生长于高山悬崖的草丛深处，云南只有楚雄彝族自治州和丽江地区的少数地方生长。这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形同虎爪，因此得名。 𐟍„ 羊肚菌：产于青藏高原甘孜地区、大理地区、丽江地区和迪庆藏族自治州。菌肉细嫩，食味香甜鲜美而富有营养。在食用野生菌时，要注意选择可食用的品种，避免误食有毒菌。同时，要注意烹饪方法，确保野生菌熟透后再食用。

北卡雨后蘑菇爆发，美爆！最近，北卡Durham连续下了大约十天的雨，终于在今天迎来了晴天。虽然天气不算太热，但我还是决定去Eno River State Park逛逛。说实话，这个州立公园本身并没有太多特别之处，完全符合我对北卡州立公园的刻板印象。然而，雨后疯长的蘑菇却给了我一个意外的惊喜，让这个公园焕发出了别样的光彩。蘑菇的形态和颜色各异，有些甚至看起来毒性不小。其中，红黄鹅膏菌是最为惊艳的一种。虽然有歌谣唱到“红伞伞白杆杆，吃完一起躺板板”，但这种蘑菇据说味道鲜美。图一展示了这种蘑菇的两种形态：幼菌时宛如圣女果，下有白色保护壳；成熟后红伞慢慢展开，伞盖外黄内红。图6-7展示的是一种网孢牛肝菌，这种蘑菇是可以食用的。它的杆杆非常吸味儿，味道鲜美可想而知。图8的伞盖质感有点像古早味蛋糕皮，种类未知。图9-11疑似是同一种菇，杆杆很厚实，目测口感充满韧劲，毒性未知。图12应该是一种红菇，伞帽颜色比较亮丽。图13-17疑似是有毒的白杆杆，大抵是一些毒性不小的鹅膏菌。尽管有毒，但外观却秀色可餐。图13像是白色爆米花，图17像是经典发黄的爆米花，图14伞上像是挂着椰蓉，图15像是经典款雪人，最顶端又神似菠萝包。最后一张图是一个肥美的网柄牛肝菌，在美国东岸广泛分布，应该也是可食用的。作为一个北方人，我从未一次性见过这么多各种各样的野生蘑菇，大概体会到了内陆朋友们长大后第一次见到大海的激动，在丛林里上蹿下跳各种拍照。为了保证图片的品质，我还给部分蘑菇拍摄了大头照之前还给它们轻轻搓了搓泥。最后，希望大神们能帮忙识别下部分蘑菇的品种！

六运牛杂小店：排队也要尝的美味！在六运小区，有一家不起眼的小店，因为牛杂的香气扑鼻，常常吸引大批食客。虽然我自己不太喜欢牛杂，但这次因为好奇，决定去尝试一下。结果发现，排队的人真的很多！我五点多到的，结果排了一个多小时才到我们。在等待的过程中，店里的香味真是让人垂涎欲滴！店里位置不多，里面三桌，外面四桌，都是小桌子。建议两人同行的话去那里会比较好，聚餐就不太适合了。店里有团购，套餐比单点便宜很多哦！我个人觉得这家店的牛肝菌白汁玉子意面真的超级好吃！性价比高，而且是我吃过这么多家店的白汁意面中最好吃的！意面狂爱患者的我强烈推荐这个！（图片在图4）我们还点了一个单份的面筋，因为实在太多了吃不完。他们家的牛杂偏向澳门风味，有咖喱味，但真的很好吃！最后我们点了两个喝的，分别是菠萝冰美式和番石榴冰美式，结果味道有点奇怪。具体有多难喝，请看最后一张图吧（只是我们个人的口味）。这间店真的好吃到我想写一个百度去推荐它！建议店家能不能在外面也摆多几张桌子，因为实在是太多人了。以后还要再去吃多几遍呢！吃完饭之后，我们又去了对面那家如迪（泡芙冰淇淋的），某团上也有团购，会便宜几块钱。推荐火山系列的，虽然泡芙还有待提高，但还是可以的。后来我们还去天环买了个包，这种包叫欧包还是什么来着我忘了。我买的是无花果味加芒果味的，吃起来韧劲十足，价格28元（有点小贵），但据说做起来挺麻烦的，所以有些钱还是让别人赚吧。最后因为某人生日买了一杯喜茶，为了那个徽章哈哈哈，祝他生日快乐！𐟎‚

西双版纳野生菌火锅：美味与惊喜并存嘿，大家好！今天要跟大家分享的是一次特别的西双版纳美食之旅——野生菌火锅！很多人都说吃野生菌会看到小人，其实只要煮够20分钟就完全不用担心啦～作为一个菌菇类食物的狂热爱好者，这次我选择了一家店，他们家的野生菌火锅真的是让人垂涎欲滴。老板推荐的鱼特别新鲜，鱼肉紧实而且没有刺，简直是鱼中极品。菌菇拼盘里有各种稀奇古怪的菌菇，比如白葱牛肝菌、猫眼牛肝菌、红乳菌和姬松茸等等，每一种都让人大开眼界。煮出来的汤特别鲜美，喜欢辣的朋友可以多加一些店里的秘制辣椒酱，味道绝对让你欲罢不能。另外，他们家的炒饭也是一绝，里面还加了洋芋块，捣碎后拌在一起吃，香气扑鼻，简直让人停不下来。总之，来西双版纳一定要尝试一次野生菌火锅，这绝对是你拿肉都不换的美食体验！

海底捞冬日开挂𐟆˜菌汤锅+雪人蛋糕没有对手！||啊啊啊家人们！海底捞又又又上新啦𐟙‹ 雪人豆乳蛋糕、黄土高原滩羊肉卷、虫草花乌鸡丸、冰爽葡萄柠檬茶…还有巨鲜巨滋补的浓浓浓菌汤锅底𐟍𒨿˜！有！谁！不！知！道！！ ⷊ𐟍„海底捞浓浓浓菌汤鲜掉眉了！！五种菌菇：黑牛肝菌、姬松茸、香菇、鹿茸菇、茶树菇…熬煮的汤汁尊嘟超浓郁啊啊𐟘�‹一份生面简直绝杀！ ⛄雪人豆乳蛋糕豆香四溢好好吃噢！入口细腻还带着一丝芝士的香甜～豆乳脑袋一整个爱上了！ 𐟐内蒙罕山白绒山羊第一次吃上内蒙古山羊肉！肉质q弹又有嚼劲！海底捞太会了！！！ ⷊ另外再分享一个我的隐藏吃法：菌菇鲜蛋羊肉面：浓浓浓菌汤+鸡蛋+ 内蒙罕山白绒山羊~

云南野生菌套餐，无毒又美味，快来尝鲜！野生菌季节又来了！很多朋友既想品尝美味的云南菌菇，又担心中毒。别担心，我们推出了精挑细选的无毒套餐，适合全国各地的朋友们享用。这款套餐包含多种菌菇，新鲜且营养搭配均衡：白葱牛肝菌、羊肚菌、黑牛肝菌、竹荪、黑皮鸡枞、鹿茸菇、鸡油菌和虫草花。此外，还附赠青椒和食谱卡！每一份套餐都包含丰富的云南菌菇，香气扑鼻，口感超级满足𐟤䣀‚趁着现在野生菌季节，赶紧尝尝这份美味吧！过了两个月就要换季了，错过可就再等一年啦！

北京团建夜：壮壮酒馆的美食与惊喜几个月没更新，回国后琐碎的事情一多，就懒得写了。这次借着来北京团建的机会，顺便见了发小。晚上在小吊梨汤吃完饭后，我们去了这家被美食老饕夸赞的酒吧。原本只是想喝点东西聊聊天，没想到食物竟然如此美妙。美食体验 𐟍𝯸 有机小甜椒与小番茄发小强烈推荐了他们家的甜椒，说一定要试试。冰镇后的小甜椒非常脆爽清甜，咬一口下去，那种独特的脆感让人印象深刻，完全没有普通彩椒那种很冲的味道，是一道非常有意思的餐前蔬果。羊肉牛肝菌酥壳这道临时调换的菜品后来才知道是点评推荐首位。羊肉的风味和牛肝菌的香气相融合，搭配酥脆的外壳，一口下去，肉香、菌香、油香在嘴中炸裂开来，确实值得一试（对部分人可能太油了）。隐藏的爆炒羊肠原本要点另一道隐藏菜品羊心，但沽清了，于是推荐了这道。可能发挥失常，太咸了，不适合下酒，我们就退了。味道像极了升级的干煸肥肠，如果盐量正常的话我会非常喜欢。草原牛肉塔塔另一道招牌菜品，生牛肉、芝士、脆饼（感觉像豆皮）、似乎还有白胡椒？调味非常不错，清爽干净，印象深刻。青稞甜胚子酸奶非常好吃的一道甜品，下次一定要问下服务生到底用了哪些材料。黑牛横膈膜 58元一串，下单的时候有点心颤。整体来说肉质很棒，烤的火候也刚刚好，勾起了一丝想要吃牛排的欲望。山羊肉串烤馕饼这个馕饼也很妙，偏软的质感有点像发面，起初有一丝担心。用软馕将肉撸下再咬一大口，面饼香气十足加上油滋滋的羊肉，100%满足。鸡尾酒与红酒 𐟍𙊊鸡尾酒我们点了牧羊姑娘和海棠，每道鸡尾酒的配方都看上去很有趣，当晚的三人都没踩雷。另外店里还有酒窖，可以供点红酒的客人挑选。（推荐这里的老饕作为常客也是因为这家的红酒很赞）价格 𐟒𐊊除了菜品、酒水，同样很妙的还有价格。如果干饭人想要吃饱+配酒，可能人均要三五百（黑牛横膈膜58元，三个牛肉塔塔108元、牛肝菌酥壳88元、鸡尾酒78元起）。图片里的菜品是我们一个男生+两个女生吃过正餐后点的下酒菜，清盘毫无压力。总结 𐟎‰ 整晚下来，不管是味型还是口感，每道菜里都多少看到一些新意。本人也在不停感叹“有点意思”中度过了北京最后一夜。2024年开局不错，期待更多这样的美食体验。

白葱牛肝菌：香脆美味的野生菌之王 𐟌🠧𒾩€‰白葱牛肝菌（白见手青ⷦ— 毒），口感香脆、鲜甜，带有一丝奶香。无论是干椒爆炒还是青椒素炒，都能让人品尝到绝佳的风味。 𐟌„ 白葱牛肝菌，野生菌中的佼佼者，被誉为仅次于松茸的美味野生菌。它的菌盖呈扁半球形，光滑且不粘，淡肉色，菌肉白色，带有浓郁的酱香味。这种野生菌不仅味道鲜美，还具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等药用功效。 𐟌𓠧™𝨑𑧉›肝菌生于阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。它不仅是美食的佳肴，更是中成药“舒筋丸”的重要原料之一。 𐟌ˆ 无论是烹饪还是药用，白葱牛肝菌都是大自然的馈赠，值得每一位美食家和健康追求者的珍视。

佰舍LITE-新天地：探索美味新天地佰舍LITE-新天地，位于繁华的新天地、淮海路商圈，紧邻地铁8号线、10号线老西门地铁站，交通便利。这里不仅有各式各样的美食，还有一家宝藏西餐厅值得一试。 𐟍𝯸 GREEN & SAFE 这家餐厅融合了美式和意式风格，仿佛置身于哈利波特的城堡中，神秘而浪漫。 𐟍𐠨𐷤𛓨🷤𝠧풥››吃甜食爱好者的福音！这款甜点湿润绵密，甜而不腻，四种口味都非常美味，小小一只非常可爱。 𐟍 牛肝菌白酱意面这款意面口感层次丰富，酱汁调得恰到好处，菌菇的鲜美让人回味无穷。 𐟥頨‚‰食者派对烤肉拼盘肉质鲜嫩多汁，烤得刚刚好，充分吸收了调料与香料的精华，分量足，可以畅快地大口吃肉。快来佰舍LITE-新天地，一起探索舌尖上的美味吧！地址在上海市黄浦区西藏南路569号B栋。