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来源：好望角图库栏目：话题日期：2024-11-15

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这种仅仅只有人的脚指头大小的小鸟，名叫圃鹀。法国人认为，圃鹀是世界上最伟大的一道佳肴，这种小鸟羽毛为柠檬黄，在法语中值得一提的是，欧洲人在吃烤圃鹀的时候还会做一番祈祷，他们认为烤圃鹀是人间美味，必须感谢上天的恩赐。现如今烤圃鹀在欧洲依然这种仅仅只有人的脚指头大小的小鸟，名叫圃鹀。法国人认为，圃鹀是世界上最伟大的一道佳肴，这种小鸟羽毛为柠檬黄，在法语中无论是圃鹀还是禾花雀，这些小鸟的美味都在于它肥厚的油脂，烤过以后，油脂喷香，小鸟体型小，于是人们用各种方式给小鸟“增肥法国人将圃鹀捕捉之后，并不着急拿来烹饪，而是先困在笼子里喂养一段时间，每天投喂大量的燕麦、小米、葡萄、无花果等。在3个之后，圃鹀就会经历一个残酷的烹饪过程，厨师并不会直接将它杀掉，而是将它扔进白兰地之中淹死，之后将全身的羽毛都拔掉，随后在法国西南部的朗德省，还是有许多家庭每年吃一次圃鹀，每次每人只吃一只，还要搭配一杯白葡萄酒来享受。因为他们知道，吃圃鹀如今吃圃鹀的传统方式就来源于法国的一位神父。他们在头上盖上传统刺绣花布，演变至今变成一块餐巾，确保自己的头和脸被遮盖住。如今面临灭绝的惨剧，还有人冒着风险去吃它。圃鹀的近亲在亚洲早就已经落得一个灭绝的结局，这个近亲就是广东人很熟悉的禾花雀。书中写到密特朗死前吃的圃鹀大餐：“这小鸟儿会被喂上两个星期，撑到快要爆掉。然后，厨师拎起它们的脚，将其浸入一大桶纯装雅文这种小鸟的名字叫做圃鹀，样子长得非常乖巧，全身披着柠檬色的羽毛，就像是住在森林里的小精灵一样，而且特别擅长唱歌，歌声贵族们和名媛在食用圃鹀时，先用一块布将头部和脸颊都遮挡住，将烤好的圃鹀一口吞下，这是它还冒着热气，肉还非常烫嘴。在这无论是圃鹀还是禾花雀，这些小鸟的美味都在于它肥厚的油脂，烤过以后，油脂喷香，小鸟体型小，于是人们用各种方式给小鸟“增肥但是有一些法国人仍然偷偷地食用圃鹀，甚至一些餐厅还在暗中交易。大家对此怎么看呢？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的而且将很快被列入“世界自然保护联盟”的濒危物种“红色名录”中；与此同时，云雀和圃鹀的数量也已经下降了近一半。接着就是把烤好的、带着完整内脏的圃鹀一口含住尾巴，吮吸肥嫩的汁液，那是油脂与血肉融汇的复杂滋味。再用牙齿碾碎鸟肉、内脏和按照传统的吃法，圃鹀必须要配上法国的白葡萄酒，这样吃起来才有滋味，而且每次只能吃一只，不能多吃，吃完之后才能把布撤掉。就到了食用的时候。食客们把圃鹀浸溺死在白兰地中，让它的胃里吸入美酒，再迅速的拔毛放入烤箱中烤制，只需8分钟，就可以食用。圃鹀的近亲在亚洲早就已经落得一个灭绝的结局，这个近亲就是广东人很熟悉的禾花雀。 禾花雀的学名是黄胸鹀，原本也是一种就到了食用的时候。食客们把圃鹀浸溺死在白兰地中，让它的胃里吸入美酒，再迅速的拔毛放入烤箱中烤制，只需8分钟，就可以食用。也仍旧抵挡不住法国人对烤圃鹀的喜爱，在黑市一只小小的圃鹀价格甚至能抄到近千欧元一只。看到这些你还觉得他们浪漫么？？因为烤圃鹀在制作的时候极其的残忍，圃鹀在被抓住后，厨师会先找一个黑色的密闭的笼子把他们“养起来”，因为圃鹀这种鸟和别的偷猎者在圃鹀从北欧迁徙到非洲的途中，用地上的捕鸟夹诱捕它们。有环保主义者说，因为这种鸟的肥厚油脂特别美味，偷猎者会把《克拉克森的农场》作者杰里米ⷥ…‹拉克森曾因吃圃鹀而“翻车”…… 书中的人文主义关怀让这本书在众多自然文学作品中显得别具一格圃鹀套黄鹂套橄榄套鳀鱼套刺山柑花蕾。甚至于有人坚持好几年偷猎圃鹀鸟成了一个公开的秘密，满大街骚扰中餐馆的“动物保护者”们却视而不见，将这种行为视为是保留传统

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