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玉米蛋糕最新视觉报道_玉米蛋糕的做法松软又好吃(2024年11月全程跟踪)

内容来源：好望角图库所属栏目：热点更新日期：2024-11-27

玉米蛋糕

玉米粉和玉米淀粉一样吗最近在厨房忙活的时候，突然发现家里的玉米粉好像和玉米淀粉差不多。于是，我决定好好研究一下这两者到底有什么区别。今天就和大家聊聊这个话题，看看你们是不是也有同样的疑惑。成分和制作工艺𐟧슧Ž‰米粉是由玉米粒直接磨碎而成的，保留了玉米的全部营养成分。这意味着玉米粉不仅含有膳食纤维，还有丰富的维生素和矿物质。而玉米淀粉则是从玉米粒中提炼出来的淀粉，经过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序制成的粉末。所以，玉米淀粉在成分上更纯粹，没有玉米粉那样的“天然”成分。用途上的差异𐟍𐊧Ž‰米粉在厨房里的用途可是非常多样的！它常用于家庭和餐饮业的日常烹饪中，制作各种主食、零食等。像我家经常用玉米粉做玉米面包和玉米饺子，口感特别好。而玉米淀粉则因其稠化作用，主要用于甜点制作、蛋糕烘焙、上浆、勾芡等烹饪活动。特别是做蛋糕的时候，加入一定量的玉米淀粉，可以降低面粉的筋度，增加蛋糕的松软口感。另外，玉米淀粉在勾芡和挂糊时表现优异，而玉米粉则更适合用作食材。口感和特性对比𐟍𝯸 玉米粉的口感比较粗糙，富含膳食纤维，所以经常用于制作杂粮面包和谷物饼干等食品。它的颗粒感比较明显，嚼起来有一种特别的香味。而玉米淀粉则口感细腻润滑、粘性适中，非常适合调制慕斯、蛋糕、勾芡等。传统的勾芡和挂糊使用玉米淀粉更合适，而糕点制作则需要两者结合使用以提高成品的口感和质地。像在做蛋糕时，按比例与中筋面粉混合，可以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。经过这番研究，我发现自己之前用错了不少淀粉！原来玉米粉和玉米淀粉有这么多区别，而且它们的用途和口感也各有千秋。你们是不是也有类似的疑惑呢？欢迎在评论区分享你们的看法和使用经验哦！希望大家都能找到最适合自己的烹饪神器！

淄博新世界商业街美食探秘：常青园便民市场嘿，好久不见啦，小伙伴们！最近你们来淄博吃烧烤了吗？今天我要给大家推荐一个超有烟火气的地方——新世界商业街的常青园便民市场。这里不仅有火爆全网的紫米饼和锅饼，还有老淄博味道的特色煎饼，简直让人垂涎欲滴。【常青园便民市场】其实分东西两段，地址就在新世界商业街北门往里走约100米，左手边有个拱形门进去就行，或者从西五路入口进也可以。糯米/玉米蛋糕 𐟍𐊨🙩‡Œ的糯米蛋糕和玉米蛋糕比无水鸡蛋糕更湿润，奶香味浓郁，还有玉米粒，热着吃特别加分，冷吃的话油会比较多。老司煎饼 𐟥ž 在第二个路拐角的居民楼里，有一个老奶奶纯手工做的煎饼铺子。小米煎饼非常有嚼劲，粽子更是清香，有红豆和红枣两种口味，只有原始的粽叶香和枣香，特别清甜。老面包点心铺子 𐟍ž 这里的老面包都是小时候的味道，推荐千层饼、紫米面包、豆沙包，还有老式小饼干，简直是童年的回忆杀。火烧铺子 𐟔劧맃秚„馅料很足，白菜馅清淡一些，韭菜馅会有点辛辣但很香。酥饼推荐咸口的花生馅，超级好吃。香河肉饼 𐟥Ÿ 这家店特别显眼，新出炉的香河肉饼外皮酥脆，肉汁香嫩，最适合配上一碗鸡汤豆腐。芝麻肉烧饼 𐟥 虽然肉很少，但满口芝麻香，特别提味！丁字口卖的锅饼 𐟍ꊨ🙦ᨡ—的锅饼非常专业，值得一试。鲁山野栗 𐟌𐊥𐏦 —子15元一斤，很甜而且香糯好剥。这里还有很多拌菜铺子，来往的顾客也很多。可惜我的胃只有一个，还有什么好吃的推荐，大家可以留言分享哦！新世界商业街的小伙伴们一定要来逛逛常青园市场，这里的美食集中在中段，既然来了就不要错过这里的美味。淄博只是一个很普通的小城市，希望大家能玩得开心、吃得开心。但也要用平常心看待这里，对这里不要有太高的期望。因为你感兴趣的“烧烤”和“文化”，只是我们柴米油盐下的生活。淄博人热情淳朴，但也不乏一些坏人。如果遇到过分坐地起价等问题，请及时举报。祝大家“五一假期”旅途愉快！𐟩𗀀

𐟎„圣诞树根蛋糕卷：烘焙新手的完美指南𐟍𐊰ŸŒ𓤻Š日美食分享：圣诞树根蛋糕卷𐟎„ ----------------------- 所需工具: 【海氏C40烤箱】【海氏MH780厨师机】材料准备：低筋面粉：35克牛奶：40克可可粉：5克玉米油：40克白砂糖：40克鸡蛋：4个白醋：适量树皮制作：巧克力：80克淡奶油：40克夹心材料：淡奶油：200克白砂糖：10克制作步骤： 1⃣️ 将所有材料称量好。将蛋黄和蛋清分离，确保厨师机的打蛋盆无油无水。将牛奶、玉米油和蛋黄搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和可可粉，以Z字形搅拌，避免过度搅拌影响口感。 2⃣️ 分次将白砂糖加入蛋清中，使用厨师机开8档打发约3分钟，直到提起时有大弯勾。轻轻搅拌底部蛋清使其混合均匀，然后将蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 3⃣️ 将面糊倒入烤盘中，震出大气泡。 4⃣️ 烤箱预热至170度，设定时间为15分钟，放在中下层。 5⃣️ 出炉后放在油纸上晾凉。 6⃣️ 将200克淡奶油加10克白砂糖打发至10分发，备用。 7⃣️ 制作甘纳许淋面：将80克巧克力和40克淡奶油隔水加热至融化，抹在蛋糕卷上。 8⃣️ 微微晾凉后，用叉子在蛋糕卷上划出纹理。按照这个配方制作的蛋糕卷，不会塌陷也不会回缩。淡奶油一定要打至10分发，才能支撑起蛋糕卷的形状。

玉米淀粉和低筋面粉的区别最近在厨房里忙活的时候，突然发现玉米淀粉和低筋面粉的区别简直让人头大。于是，我决定好好研究一下这两种东西到底有什么不同，顺便也分享给大家，希望对你们有所帮助哦～𐟌𞊥ˆ𖤽œ工艺与成分𐟧ꊧŽ‰米淀粉是通过多种工序制成的，它含有少量的脂肪和蛋白质，吸湿性特别强，抓在手上就能感觉到。玉米淀粉的颗粒较大，颜色微黄，有点不透明。低筋面粉则是将小麦磨成粉并经过水洗等步骤去除筋度，最终得到蛋白质含量在9.5%以下的面粉。低筋面粉的颗粒较小，颜色较白，透明度高。用途与适用场景𐟍𐊧Ž‰米淀粉常用于勾芡、挂糊、油炸等，特别是在制作蛋糕、饼干等食品时非常好用。它的粘性低，能让食物更酥脆。低筋面粉则多用于烘焙，特别是制作蛋糕、酥皮点心、饼干等。低筋面粉的筋度低，制作出来的食品更加松软蓬松，适合需要蓬松口感的烘焙食品。营养价值与口感𐟍ꊧŽ‰米淀粉可以增加食物的粘稠度，使其不易塌陷，口感更为丰富。低筋面粉由于筋度低，制作出来的食品更松软蓬松，特别适合需要蓬松口感的烘焙食品。低筋面粉的蛋白质含量少，做出来的食品口感更加柔软，适合用来做蛋糕、饼干等。玉米淀粉和低筋面粉各有各的好用之处。下次你们在厨房忙碌的时候，不妨试试不同的用途吧！希望这篇小笔记能帮到你们，如果还有什么问题或者新的发现，欢迎在评论区和我分享哦～𐟒쀀

我不懂粉栗玉米小蛋糕的微博视频

秋日限定！桂花乌龙蛋糕，香甜醉人𐟍𐊧狥䩰Ÿ‚是喝热汤甜酒的最佳季节，而桂花酒酿𐟌𘥈™是这个季节最应景的选择。馥郁的桂花香和甘甜的酒酿完美搭配，米酒的甘醇和桂花的沁人心脾，简直是秋天的味道。今天，我们就来制作一个专属秋天的桂花酒酿蛋糕吧𐟤—，一口下去，酒酿的香气扑面而来，紧接着是桂花奶油的香甜，还有乌龙茶的淡淡香气，简直是神仙般的体验✨。 𐟌ˆ 乌龙蛋糕胚鸡蛋3个牛奶80g 低筋面粉50g 玉米油30g 细砂糖40g 乌龙茶包2包制作步骤：将茶叶倒入牛奶中，加热至冒热气，盖上闷10分钟，滤出40g奶茶液备用。分离蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱冷藏。玉米油与奶茶液混合，搅拌至乳化，筛入低筋面粉，用划十字的手法拌至无干粉，加入蛋黄，继续轻轻搅拌，得到有流动性的蛋黄糊。细砂糖分3次加入蛋清中，打发至干性发泡，蛋白霜细腻有光泽且稳定。预热烤箱至150℃。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌至面糊浓稠光滑。面糊从高处倒入模具，晃平，轻震几下除去大气泡，放入烤箱中下层，140℃烤约55分钟，至蛋糕从膨胀的最高点开始回落后，再烤几分钟。出炉后震出热气，倒扣，冷却后脱模切3片。 𐟌ˆ 桂花奶油米酒150g 牛奶50g 蛋黄2个玉米淀粉15g 细砂糖15g 淡奶油100g 细砂糖7g 制作步骤：细砂糖加入蛋黄中搅打均匀，筛入玉米淀粉继续搅拌至均匀顺滑。米酒和牛奶混合均匀，小火加热至锅边冒小泡。将液体缓慢倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌散热。将混合物倒回小锅中，小火加热并不停搅拌，直到变成浓稠的糊状，关火搅拌散热，冷却备用。 7克细砂糖加入淡奶油中打至8分发，加入步骤4中，翻拌混合均匀。 𐟌ˆ 蛋糕组装将戚风蛋糕片抹上一层奶油酱，盖上第二层蛋糕片，上面同样抹上奶油酱，再盖上最后一片蛋糕片。将糖桂花筛入淡奶油，混合均匀，打发到7.5分发，抹面，挤上装饰裱花。最后淋面，吉利丁片放冰水中泡软备用，干桂花倒入米酒中混合均匀；米酒加热到50℃左右，加入沥干水分的吉利丁片，融化后拌匀，冷却至常温，淋面后放入冰箱冷藏至淋面凝固。这样，一个香甜醉人的桂花乌龙蛋糕就完成了！快来试试吧，让你的味蕾在秋天里享受一场盛宴𐟍𐰟‚。

[泪]粉栗玉米小蛋糕的微博视频

做戚风蛋糕不翻车的秘诀，快来学！烘焙戚风蛋糕总是让人头疼？别担心，我来分享一个超级实用的小秘诀，保证你做出来的戚风蛋糕松软无比，绝对不会翻车！𐟘‹ 4寸戚风蛋糕配方（2个量）鸡蛋：3个牛奶：35克玉米油：25克低筋粉：60克白砂糖：35克盐：0.5克玉米淀粉：10克柠檬汁：3克 6寸戚风蛋糕配方（1个量）鸡蛋：3个牛奶：35克玉米油：30克低筋面粉：45克白糖：38克盐：0.5克玉米淀粉：10克柠檬汁：3克 8寸戚风蛋糕配方（1个量）鸡蛋：5个牛奶：58克玉米油：50克低筋粉：75克玉米淀粉：15克白糖：60克盐：1克柠檬汁：5克制作步骤分离蛋白和蛋黄：蛋白盖上保鲜膜，放入冷冻室冷冻15分钟，直到有一圈冰渣。制作蛋黄糊：在无水无油的玻璃碗中，加入玉米油，分次加入牛奶，每次搅拌均匀，最后一次搅拌成酸奶状。然后加入过筛的低筋粉，用蛋抽搅拌至无干粉，最后加入蛋黄，画乙字搅拌均匀，不要过度搅拌。盖好保鲜膜备用。打发蛋白：取出冷冻好的蛋白，滴入柠檬汁，用打蛋器打发至有纹路，再转3档打发至小尖角。分三次加入细砂糖，最后一次加糖时，也要把玉米淀粉加进去，可以使蛋白更稳定，不易消泡。混合蛋白和蛋黄糊：将蛋白霜分次与蛋黄糊混合，量大时可以用蛋抽先翻拌均匀，再用硅胶铲翻拌一下，不要过度搅拌，容易凹底。烤箱上下火130度预热。将蛋糕糊倒入模具中，用牙签划几圈，轻轻震一下，表面用透明刮片刮平。烘烤：烤箱上下火125度烤30分钟，然后转145度烤30分钟（低温慢烤可以使戚风表面不开裂）。上色满意后盖上锡纸。烤完后，重重摔两下，迅速倒扣，晾凉后再脱膜。小贴士蛋清提前冷冻至周围有一圈冰渣，能够提高蛋白打发成功率，且蛋白会更加细腻稳定不易消泡。蛋清打发决定是否缩腰、塌陷。先高速打发出明显阻力再转低速整理气泡，观察蛋白状态时，要关闭打蛋器，在中心位置停留3秒提起打蛋头。打蛋盆周围打不到的地方要拿刮刀刮到中间再打，确保每个部位打发充分。戚风蛋糕开裂不代表失败！不要过度追求不开裂，只要不塌陷、回缩、无布丁层就是成功的戚风。试试这个方法，保证你的戚风蛋糕制作不再翻车，享受烘焙的乐趣吧！𐟍𐀀

低糖全麦蛋糕卷，减脂期间的美味选择想要在减脂期间享受美味的蛋糕卷吗？这款低糖全麦蛋糕卷不仅健康，而且无奶油，让你吃得开心又不怕胖。 ✨ ✨ ❤️✨ ✨𐟎€ 𐟎€ ✨ ✨ ❤️✨ ✨ 材料鸡蛋 5个牛奶 40克低筋面粉 50克全麦粉 30克玉米油 40克白砂糖 45克盐 1克玉米淀粉 5克柠檬汁几滴 ✨ ✨ ❤️✨ ✨𐟎€ 𐟎€ ✨ ✨ ❤️✨ ✨ 步骤 1、按照配方表准备好所有材料。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无水无油的容器中。 2、将牛奶和玉米油混合均匀，然后加入蛋黄，继续搅拌至均匀。 3、将低筋面粉和全麦粉混合过筛，加入牛奶蛋黄糊中，轻轻翻拌至面糊流动性好。 4、在蛋白中加入盐、柠檬汁和玉米淀粉，开始打发蛋白。分三次加入白砂糖，先低速打至出现大鱼眼泡泡，加入第一次砂糖；换高速打至绵密状态，加入第二次砂糖；继续高速打发至湿性发泡，加入第三次砂糖，最后低速整理气泡。 5、打发至提起打蛋头呈湿性弯钩即可。将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。 6、在烤盘上铺好油布，将面糊从20cm高处倒入盘中，用刮刀抹平，厚薄均匀。 7、将烤盘送入预热好的烤箱，上下火150度，烘烤27分钟。出炉后震两下，让热气散出。 8、将烤好的蛋糕片取出，放在晾网上，表面盖油纸，翻面撕下油布。 9、等蛋糕冷却到手温时，卷成长条，静置30分钟定型，再切块。 ✨ ✨ ❤️✨ ✨𐟎€ 𐟎€ ✨ ✨ ❤️✨ ✨ 小贴士蛋糕卷必须静置30分钟后再切，否则容易散开。烤箱必须提前预热。此配方适用于28X28CM的烤盘。烤好的蛋糕片震两下是为了排出热气。卷蛋糕时可以借助擀面杖，正卷27分钟，反卷22分钟。这款全麦蛋糕卷，低糖又健康，减脂期间也能尽情享受！

秋天是一个生锈的季节粉栗玉米小蛋糕的微博视频

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