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晋式月饼最新视觉报道_晋式月饼图片(2024年12月全程跟踪)

内容来源：好望角图库所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

晋式月饼

山西中秋美食探秘：晋式月饼的美味传说中秋节快到了，大家是不是已经开始琢磨买什么月饼了呢？今天我要给大家介绍一种特别的地方风味——晋式月饼。这种月饼以其独特的制作工艺和地道的山西风味，成为了中秋节不可或缺的美食代表。晋式月饼的特点是甜而不腻，口感古朴醇香，酥绵爽口。它的制作工艺非常讲究，配料也很丰富。通常会用胡麻油、黄豆油、红糖、鸡蛋、红豆、红枣等为主要原料。制作过程包括包馅、用木质月饼模具成型、烘烤和锅烧等多个步骤。说到晋式月饼，那就不得不提到几个著名的品牌，比如双合成月饼、神池月饼、郭杜林月饼、丰镇月饼和大同月饼。这些品牌的月饼历史悠久，有的甚至有几百年的历史，在山西省内享有盛誉，深受大家喜爱。晋式月饼的口感可以用几个词来形容：香甜味、松酥绵软、古朴醇香、酥绵爽口。外皮酥脆松软，入口即化，不油不腻，特别适合各个年龄段的人。每次吃晋式月饼，我都觉得这是一种享受，仿佛能感受到山西传统文化的独特魅力。所以，如果你还没决定买什么月饼，不妨试试晋式月饼，感受一下山西的传统风味吧！

太原双合成晋式月饼大开吃戒！抵达太原，沿途风景如画，可惜没能坐在窗边欣赏。队友说因为中秋将至（明明还有一个半月），而且没吃过晋式月饼，所以开启了月饼疯狂购买模式。于是我们来到百年老店双合成，买了好多月饼。 𐟥ƒ�œ林桂花月饼：这款月饼的饼皮硬而酥香，不太甜，味道很好，据说慈禧太后也很喜欢。 𐟥›‹月烧：外皮是扎实的鸡蛋糕，里面裹着月饼馅，味道偏甜，不是特别喜欢。 𐟥‹月烧：硬酥皮，虽然没吃过苏式月饼，但这款枣泥馅的比较清爽不腻。 𐟥‹子月饼：紫苏籽口味，味道很特别，但有点腻，吃了两口就放弃了。 𐟍ꠦŽ‰渣饼：松软版的苏式月饼，一口咬下去，饼皮全掉了。其他口味下次揭晓（因为我实在吃不下了）。

太原非遗美食大揭秘，你尝过几种？ 𐟍œ龙须拉面和刀削面龙须拉面，细如发丝，轻盈飘逸，如同龙须般精致。它在传统拉面风味的基础上，融入了创新元素，增添了面条的细腻感。刀削面则以其独特的制作工艺闻名，师傅们手持特制刀具，将面团一刀一刀削出，煮熟后捞出，外滑内筋，口感独特。 𐟥�œ林晋式月饼郭杜林晋式月饼的制作技艺最早可追溯到清代康熙年间，已有三百多年的历史。其制作技艺的核心在于面案功夫，采用“三七水”和面，面温保持在摄氏60至70度，同时将油糖入面，控制筋度，保证成品酥绵。采用无烟煤吊炉烤制，火与面之间以铁板分隔，技师们凭经验调节炉温，成品色泽金黄发亮，香味浓郁。 𐟍𖦸…徐老陈醋清徐老陈醋的酿制技艺精湛之处，在于其对自然发酵过程的精准掌控和对时间的耐心等待。这种传统手工酿造的方式，保留了醋品的天然风味和营养成分。清徐老陈醋色泽黑紫、体态清亮，口感酸醇、绵长，具有浓郁的香气和独特的口感，是烹饪佳肴和调味的佳品。 𐟥㨍暴𓥅맏汤药膳八珍汤由黄芪、良姜、煨面、莲菜、羊肉、山药、黄酒等八种食材和中药配制而成，是中医传统的经典药膳。它具有益气补血、活血化瘀、调理身体的显著功效。后来，这一食谱传给了太原的清真饭馆，并将其更名为“头脑”，在南仓巷开设了“清和元”饭馆，以此来表达对清朝统治的不满。 𐟑‚抿尖面和猫耳朵抿尖面先将面粉和水按比例混合，揉成面团，利用特制的抿尖床（一种带有小孔的木板或铁制工具）将面团挤压成细长的面条。猫耳朵则是将面团切成小块，用双手拇指轻轻一捻，面团便自然卷曲成猫耳朵的形状。在制作过程中，面团的软硬度、以及力度把控，手法运用都关系着能否制作出美味的面食。 𐟥饅�𓦖‹酱肉传统生产工艺六味斋酱肉的传统生产工艺可追溯到清朝乾隆三年（1738年），至今已有近三百年的历史。这项工艺是中华老字号的代表之一，也是山西传统美食文化的瑰宝。六味斋酱肉选料讲究肉质鲜嫩、肥瘦适中；将肉块整理成适合煮制的形状；采用特制的酱汁和文火慢炖的方式，使肉块充分吸收酱汁的精华，达到熟而不烂、甘而不浓、咸而不涩、辛而不烈、淡而不薄、香而不厌、肥而不腻、瘦而不柴的绝佳口感。

𐟥ꦬ𞦜ˆ饼最合您口味？ 𐟌•中秋佳节即将来临，各地月饼种类繁多，哪款才是您的最爱呢？ 𐟥🥼月饼，皮薄馅厚，口感酥软。甜类馅料如莲蓉、果茸，咸类则有五仁、腊肠等，满足您的味蕾需求。 𐟌™苏式月饼，外皮酥脆，馅料肥而不腻。以猪油、桃仁等为馅，香甜可口，回味无穷。 𐟌Ÿ京式月饼，重用麻油，口味清甜。外形扁平小巧，馅料以冰糖、桃仁为主，清甜不腻。 𐟍‚晋式月饼，重用麻油，口味清甜。以面为馅，甜香醇和，外形古朴，酥绵爽口。 𐟌𚦻‡式月饼，皮酥馅美，甜咸适中。用蜂蜜、面粉等制作外皮，馅料有硬壳火腿、洗沙等，美味独特。 𐟎‰快来挑选您心仪的月饼款式，与家人共享中秋佳节吧！

广东人童年的安琪月饼，你尝过吗？𐟥𘭧狨Š‚快到了，大家是不是都在想着买什么牌子的月饼呢？不过，要是问广东人，那答案肯定是安琪月饼！这可是我们这一代人的童年味道啊。 𐟥ꦜˆ饼的历史小故事 —— 安琪月饼的前身是1908年创立的广东“梁氏永记饼店”，那时候他们就开始研究怎么在莲蓉里加入秘制蛋黄。梁氏永记饼店和广饼大师卢丰、罗保鑑关系密切，互相交流技艺，让他们的月饼名声大噪。二三十年代，梁氏永记的月饼随着下南洋的广州人传到了东南亚和欧美各国的华侨聚居地，成了各国华侨中秋必备的美味。直到上世纪80年代，“梁氏永记饼店”才正式改名为“安琪月饼”。 𐟌Ÿ 安琪月饼的国家级非物质文化遗产 —— 2008年，安琪月饼的正式月饼工艺被认定为国家级非物质文化遗产。你知道吗？在众多月饼制作技艺中，只有安琪的广式月饼制作技艺和晋式月饼制作技艺入选了国家级非物质文化遗产。更厉害的是，双黄纯白莲蓉月饼的制作工艺也是安琪的独家技艺！ 𐟧Š 冷知识：安琪月饼的创新 —— 现在的安琪月饼可不止有单/双黄纯白莲蓉月饼了，虽然童年的味道依旧在，但他们也在不断尝试新的口味和创意。所以，中秋节快到了，不妨试试安琪的新品，说不定会有新的惊喜哦！ 𐟥𐟌•ⷰŸ宠-

月饼大比拼：你最爱哪一款？又到了吃月饼的季节啦！你是甜党还是咸党呢？这次我总结了全国各地的10款月饼，快来看看你最喜欢哪一款吧！潮式月饼 𐟌• 潮式月饼，也叫朥饼，代表的有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼和芋饼等。它的皮酥馅细，油而不肥，甜而不腻，真的是吃一口就停不下来！滇式月饼 𐟌𘊦𛇥𜏦œˆ饼是云南的传统糕点，主要特点是馅料用了滇式火腿。代表的有云腿月饼和鲜花月饼。饼皮疏松，馅料咸甜适口，吃起来特别有满足感。港式月饼 𐟍슦𘯥𜏦œˆ饼其实是广式月饼的一个分支，多为新派广式月饼。代表的有流心奶黄月饼和冰皮月饼。它们皮薄、松软、香甜，馅足，油脂和糖分都比较低，口感脆松。广式月饼 𐟍ꊥ𙿥𜏦œˆ饼主要分为莲蓉馅和杂馅两大类，代表的有莲蓉月饼、五仁月饼、冬蓉月饼、豆沙月饼和水果月饼等。它们皮薄、馅足、松软、香甜，真的是经典中的经典。晋式月饼 𐟍œ 晋式月饼是山西地区的特色月饼，代表有郭杜林饼。它香甜味美，松酥绵软，古朴醇香，酥绵爽口，甜而不腻，真的是越吃越喜欢。京式月饼 𐟍ž 京式月饼是北方地区的代表品种之一，花样众多。代表的有自来白月饼、自来红月饼、提浆月饼类和酥皮月饼类。它们甜度适中，皮馅比2：3，重用麻油，口味清甜。宁式月饼 𐟍𒊥𜏦œˆ饼产于浙江宁波，饼皮较硬，大部分品种与苏式月饼相似。代表的有苔菜月饼和火腿月饼。它们入口鲜美、松酥喷香，清香不腻，馅多味正。秦式月饼 𐟍Ž 秦式月饼主要出自陕西，代表有西安的水晶月饼。它们荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放玫瑰、桔饼等果脯。特点是冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。苏式月饼 𐟥 苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，代表有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种。咸月饼以烙为主，品种代表有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁。它们皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻丰富多样。台式月饼 𐟍𐊥𐥼月饼又称台式糕皮月饼，是台湾的特色月饼。它们的饼皮有多种手工秘诀，内馅则以枣泥、莲蓉、豆沙、伍仁、椰子、可可等为主。代表有绿豆椪和蛋黄酥。它们皮酥不油腻，内馅口感清淡爽口。下一节课，我们再来聊聊这些月饼配什么茶最好喝！快来说说吧！

9&10月零食记𐟔导š好吃囤货这两个月真是忙到飞起，饭都顾不上吃，嘴和胃都跟着受苦了。终于熬到头，攒够了零食九宫格，来跟大家分享一下~ 𐟍�𑱦傦㒦㒧𓖊这个山楂棒棒糖真是我的心头好！独立包装的山楂汉堡形状，不会脏手还方便携带。口感湿润酸甜可口，配料表简单干净，更棒的是它的纸棒，环保又安全。立刻囤了好几袋，简直是救星！ 𐟥堦䰥퐥†𛊤𙋥‰的滤镜太厚了，实际尝了一下发现是略带椰子味的果冻，口味寡淡层次单薄。全靠那一小包椰子碎提味，但吃完那一口，剩下的就相看两厌了。食之无味，弃之又觉得浪费…… 𐟥𚢧𓖨‚š脐饼本以为会口感酥脆如饼干，但有的尝起来又软又韧，不知道是不是密封不好或者烘干程度不同。不过红糖夹心薄而不腻，模样可爱，入口香甜，越嚼越香。值得囤一点配咖啡的下午茶点心~ 𐟥晨Š‹肉松蛋黄馅晋式月饼逛蛋糕店时随手拿了两个，本来只想尝尝鲜，没想到竟然成了目前为止吃过的所有月饼里的巅峰！外皮鲜亮清新，口感微软湿润，内馅层次丰富到几乎囊括了我所有喜欢的元素，甜咸融合得十分和谐。虽贵但值，强烈推荐！ 𐟍ᠨ𑆩⥍𗊥…𖥮ž我更喜欢叫它“驴打滚儿”，半透明的糯米点心非常软糯香甜，沾上炒香的熟黄豆粉，不加红豆馅反而更纯粹不会甜到发苦。是小时候喜欢的味道。冷冻可以保存更久一些，而且也不会变得干硬。拆袋两天吃完难度也不大，瓷实抗饿足以果腹，可以多囤点。 𐟥›‹黄酥（红豆/紫薯）软软糯糯非常小巧的点心，红豆馅和紫薯馅区别不大。虽然糯米皮并不拉丝，饼皮也并不酥，但蛋黄鲜香起沙也算达到及格分吧。 𐟥ž 芋泥大鼓好不容易在附近蛋糕房遇到芋泥甜点，果断入手。尝过之后迅速排雷。面包略带奶味，内馅是紫薯为主芋头为辅混合的一小团，皮厚馅少，完全没有芋头的香甜。再也不想尝试了。 𐟍ž 麻薯面包目前为止心理预期最高，尝过之后落差最大的网红零食。贵且难吃，空心皮薄，又干又哏，十分难嚼。干净便携的独立小包装和微乎其微的芝麻香是最后的安慰。也许新鲜出炉热气腾腾时味道会好很多，希望未来还有机会给它平反吧。 𐟍🠨™𞥑𓧉‡ 迷你包装的膨化食品，一袋量很少几乎可以一口吃掉，适合用来约束每天的零食摄入量。但打开包装袋有非常浓重的腥味扑面而来，尝起来是微咸的薄脆薯片口感。廉价低质的膨化零食，不推荐。

𐟥Œ合成晋式蛋月烧：清新脱俗 𐟑€发现一款清新脱俗的月饼——双合成晋式蛋月烧！这款月饼传承了近两百年历史，不仅口味独到，更在岁月长河中不断精进，铸造了健康不油腻的金黄神话。𐟘‹其18种配料让味道丰富多样，特别是青花酒香口味，运用青花汾酒香锁香技艺，搭配蛋糕皮式月饼皮，真是美味至极！𐟍𞤽œ为晋式蛋月烧的开拓者，双合成融合了西式技艺与中国古法，外观守正创新，品质初心不移。月饼皮中蕴含适量鸡蛋，更健康，不油腻。快来一尝这款清新脱俗的月饼吧！𐟥

七种经典月饼，你尝过几种？𐟌•𐟥𘭧狨Š‚快到了，大家是不是已经开始挑选心仪的月饼了呢？作为拥有五千年文明的国家，我们中国的月饼种类真是多到数不过来。今天，我就来给大家推荐几款我个人超爱的月饼，祝大家中秋快乐！滇式月饼 - 云腿月饼 𐟍– 云腿月饼绝对是滇式月饼的代表！咸甜口味，里面满满的云南火腿，颗粒分明，沙沙的白糖，现烤的时候香气扑鼻。火腿的香味太赞了，而且月饼个头小，两口一个刚刚好。外皮淡而无味，正好中和了内馅的咸香，简直是绝配！推荐品牌：嘉华食品苏式月饼 - 蛋黄味 𐟍𓊨‹式月饼在南方特别常见，尤其是蛋黄味的，简直是YYDS！酥皮酥到掉渣，有点像肉松饼的那种酥感。内馅是咸香的，整整一大颗咸蛋黄，甜而不腻，香气扑鼻。喜欢咸蛋黄的朋友们，一定要试试！推荐品牌：知味观、稻香村广式月饼 - 甜中带咸 𐟍슥𙿥𜏦œˆ饼的馅料超多，一口咬下去满嘴香甜，特别满足。表皮烤得很漂亮，精致得像木质漆器一样，还有压花，特别好看。口味有板栗、莲蓉蛋黄等各种选择。虽然偏甜口，但馅料细腻软糯，吃之前可以放微波炉叮一下，会更香哦！礼盒装也很精致，特别适合送礼。推荐品牌：汉阁瑞、杏花楼潮式月饼 - 蛋黄酥 𐟍ꊦ𝮥𜏦œˆ饼有点像蛋黄酥，圆滚滚的，酥皮很脆，层层叠叠，层次感十足。内馅细腻但偏甜，配茶吃会更好。推荐品牌：西提仁和北京自来月饼 - 京城名点 𐟌𘊨™𝧄𖥐字有点奇怪，但这可是京城名点哦！奶白的面皮上印着红色的梅花，颜值超高。经典的五仁月饼，坚果香气满满，里面还有两种颜色的丝，“青”丝、“红”丝。除了坚果香气还有淡淡的奶香，主要偏甜口。北方的小伙伴们应该会很喜欢这款。推荐品牌：北京清真宝圆斋晋式月饼 - 枣泥馅 𐟍 晋式月饼非常松软，枣泥馅的超好吃！比苏式月饼更扁一些，表皮类似广式那种，但比广式更松软一点，甜度适中，内馅紧实。推荐品牌：双合成徽式月饼 - 结合版 𐟍𐊥𞽥𜏦œˆ饼有点像蛋黄酥和苏氏的结合版，内馅是苏氏的酥皮是广式的。表皮酥得掉渣，内馅紧实香甜。虽然我个人更喜欢云腿月饼，但这款也不错。推荐品牌：胡兴堂希望这些推荐能帮到大家选到心仪的月饼，祝大家中秋快乐！

中秋节新吃法：盲盒月饼配美式咖啡☕️ 中秋节快到了，大家是不是都在琢磨着怎么吃月饼呢？我个人觉得，选月饼的时候，不看热量表，完全看心情和好奇心！最近很火的贵医月饼，之前找人代买，现在直接在河马鲜生就能买到，云腿味儿的，甜丝丝的，简直让人欲罢不能。说到晋式月饼，从去年开始就火得不行。山西的空心月饼，让我这个老派月饼爱好者瞬间回到了小时候。红丝丝、绿丝丝，传统味道最对味。今年尝试了一下𐟍 首页推荐的空心款，还可以选择三仁、五仁、六仁等各种口味。一块月饼好大，轻轻一掰就碎了，分着吃，感觉和实心月饼完全不一样。不过，我觉得配一杯冰美式咖啡才是绝配。还有含姑娘每年都要的冰淇淋月饼，从小小只开始，冰淇淋月饼才是她心中的中秋标配。主要是因为家门口的元祖广告太深入人心了。今年她开始“变心”了，想尝试一下哈家的冰淇淋月饼。正好有喵喵款，月饼包包不是保温袋，竟然是个猫包！果然养了喵星人，过节也得安排到她。总之，中秋节吃月饼，不仅要吃得开心，还要吃得有创意！试试这些新奇口味，让你的中秋节更加难忘！