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南瓜吐司最新视觉报道_南瓜吐司的做法和配方(2024年12月全程跟踪)

内容来源：好望角图库所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

南瓜吐司

南瓜吐司𐟎ƒ

南瓜吐司

南瓜吐司早餐做法，香甜软糯超简单！南瓜，这种甜美多汁的瓜果，不仅甜度适中，还能减少砂糖的使用量，再加上它丰富的膳食纤维，真的是男女老少都适宜的健康食品。今天我要分享一款加入了仟菓匠南瓜馅的南瓜吐司，外皮酥香，内里柔软，南瓜的香甜弥漫在空气中，咬一口下去，仿佛置身于甜蜜的梦境。材料准备面种：高筋面粉 700g 糖 50g 酵母 3g 鸡蛋 100g 水 320g 主面：高筋面粉 300g 改良剂 5g 奶粉 40g 糖 100g 盐 12g 酵母 10g 烫种 150g 冰水 160g 黄油 80g 总重 2030g 烫种：高筋面粉 500g 开水 500g 糖 50g 盐 5g 南瓜乳酪馅：奶油奶酪 200g 不二奶酪 100g 仟菓匠冷藏南瓜馅 650g 成品：面团 180g 南瓜乳酪馅 60g 制作步骤将面种和主面的所有原材料（除黄油外）倒入搅拌缸内，慢速搅拌至无干粉状态，调快速打至表面光滑，能撑开薄膜状。放入黄油，慢速搅拌至黄油被面团吸收，调快档打至面团表面光滑。面团醒发40分钟至原先的1.5倍大后分割成180克一个，面团松弛醒发30分钟成型。把面团擀长抹上南瓜乳酪馅后卷起，放入吐司模具中。将成型好的面团放入醒发箱，温度37℃，湿度85%醒发40-50分钟左右即可烘烤。进炉烘烤时表面撒面粉，烤炉温度面火150度，底火温度230度，烘烤时间约20-22分钟（每个烤箱温度有差异，以上烘烤温度时间仅供参考）。小贴士这款吐司的份量可以做约11个，适合早餐或下午茶享用。搭配一杯牛奶、米粥或者豆浆，简直是完美的一餐！结语南瓜吐司不仅香甜软糯，而且制作过程也不复杂。快试试这款健康又美味的早餐吧，让你的味蕾在早晨的第一缕阳光中醒来！𐟍ž𐟌…

板栗南瓜吐司，5天依旧软！最近特别喜欢南瓜口味的面包，经过多次实验，终于找到了一个绝佳的配方。在贝贝南瓜（小巧的绿色南瓜）、老南瓜（厚皮段状）和板栗南瓜（黄绿外皮、球形）中，我选择了口味最香甜、水分适中且营养价值高的板栗南瓜。它的口感真的像栗子一样绵密，咀嚼时还有一股栗子的香气！𐟌𐊊𐟒碌Š天就来分享一下上个月的新品——板栗南瓜厚切吐司的配方，馅料是纯南瓜泥哦！这款面包放到第五天依旧香香软软～ 𐟑鰟𛢀𐟍𓩣Ÿ材：适合一条450g的吐司模具 𐟒妉€有食材都要冷藏隔夜！不建议手揉！高筋面粉270g 板栗南瓜泥75g 冰牛奶70g左右（根据面粉吸水和南瓜泥湿度调整）全蛋液50g 软化黄油20g 淡奶油15g 炼乳15g左右细砂糖15-20g 鲜酵母7.5g（或酵母粉2.5g）盐3g 𐟍𓧃˜焙工具操作参考乔立7600 卡士40L家用发酵箱家用烤箱都可以，最好搭配烤箱温度计𐟌᯸测温 𐟍ž步骤 ①2档混合除盐和黄油外的所有食材，至无干粉。 ②转4档揉至不粘底，再转5档出厚膜。中间可以用刮铲刮三次面缸，帮助离底。 ③加入盐和黄油，3档揉均匀，再转5档揉至面团有光泽。 ④转6档2分钟，手套膜测试，破洞光滑出缸。 ⑤一发：30度，湿度75%，1小时左右，至2倍大，戳洞不缩。 ⑥分三份整圆休息20分钟。 ⑦擀长卷起，收口捏紧，再休息20分钟。室温高需冷藏。 ⑧第二次擀长，涂抹馅料，力度适中卷起，不要太紧，收口捏紧，放进模具。最后放中间&馅料也可以第⑦步涂抹，捏紧就行。 ⑨二发：35度，40分钟左右，至8.5分满，盖盖。 𐟔屷0度预热好烤箱，入炉上火调至160度，烤箱中下层烘烤25分钟，出炉振膜，取出正放晾凉。 𐟑…上周卖光之后还剩两片边边，我拿到单位当早餐吃啦！真的超级好吃，而且都已经放到第四天了，还是很软，口感保留99%。炼乳和淡奶油都是天然的保湿剂，可以延缓面包体的老化哦～喜欢记得关注我哟～不定期分享高颜值、好吃的美食哦！

南瓜红枣馒头（南瓜吐司）家里南瓜泛滥，这一个月都在拼命做南瓜馒头

面包机食谱更新了，不加一滴水的南瓜吐司，低油低糖成功率超高「Even的面包超话」「让面包机做出好面包」「南瓜面包」做面包的Even的微博视频

吐司颜值不够？试试换个吐司盒吧！今天做了两个南瓜𐟎ƒ吐司，才发现原来吐司盒才是关键！之前做了好几次吐司，总是颜色深、边缘硬，虽然味道不错，但总觉得少了点什么。后来发现，每个烤炉的温度和效果都不一样，所以即使按照同样的比例和温度做，结果也会大相径庭。于是，我尝试了不同的烤炉温度和时间，比如别人烤180度40分钟，我试过310华氏度35分钟，但结果还是不尽人意。直到上个月在淘宝上买了tinrry家的吐司盒，今天用它来烤南瓜吐司，才发现问题出在吐司盒上！看看这两张图片，左边是tinrry家的吐司盒，右边是亲戚送的，烤出来的差别真的很大！原来我之前的问题就出在吐司盒上。如果你也有类似的问题，不妨试试换个吐司盒，希望能帮到你！下面是我做吐司的分量：高筋面粉550g 南瓜泥150g 鸡蛋牛奶各100g 炼奶30g 淡奶油50g 白砂糖80g 盐5g 酵母6g 黄油70g 第一步：把南瓜蒸熟打成泥，放凉后将湿的材料混合均匀，备用。第二步：将面粉放入厨师机，加入酵母、白糖、盐搅拌均匀，再加入南瓜泥的部分，用筷子搅拌均匀。然后开始用厨师机2档揉不到3分钟，再开4档揉出齿牙锯状，加入融化好的黄油，继续用1档搅拌均匀，等面团慢慢吸收后开4档到6档，直到打出手套膜。拿出后分成6等份，不需要松弛。第三步：用擀面杖将每份擀成长约35厘米的面条，慢慢卷起来。第一次擀好后继续做第二次擀卷，第二次擀得比第一次长一点。然后放入模具中，放入烤箱+一碗热水帮助发酵。冬天发酵较难，所以等热水冷了就得换一次。发酵好后用175度烤35分钟。每个烤炉温度不同，最好根据自己烤炉调整。出炉后第一时间震两次，放在架子上放凉。这样做出来的南瓜吐司不仅好吃，还特别好看！这个配方可以发3天，因为加了淡奶油所以不容易老化。试试看吧！

宝宝爱吃的无糖南瓜吐司，柔软又健康！这次的南瓜吐司做法真是让我大开眼界，通过冷藏发酵，不仅能让吐司更加柔软，还能让制作时间更加可控。晚上开始做，把面团揉好，适当发酵后放入冰箱，第二天早上就能吃到热腾腾的吐司，感觉真是太棒了！我家小朋友现在2岁多，自制无添加的吐司更健康。虽然配方里没有加糖，但成品吐司带有南瓜的甜味，小朋友非常喜欢。一次做好切片，吃的时候热一热，给小朋友当早餐或下午茶都是不错的选择。食材清单：高筋面粉250G 奶粉9G 南瓜泥63G 牛奶75G 鸡蛋1个低糖酵母3G 盐2G 老面191G 制作方法：将南瓜洗干净去皮蒸熟，放凉备用。混合所有材料。这里用到了老面，添加老面会让面团更加柔软好吃。老面的配方是：高筋面粉112G、盐2G、低糖酵母1G、水77G，将这4个材料全部混合揉成有较粗的薄膜即可。将所有材料放入厨师机或面包机，低速混合转中高速，打出面团表面光滑，可拉出较薄的薄膜，破洞边缘处有锯齿即可。面团稍微整圆，28Ⱕ‘酵30分钟，面团体积增大后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。冷藏面团提前取出回温1小时，再拉扯可以看到有很多网状的组织，面团低温发酵完成。将面团均分为6个小圆球，滚圆后松弛15-20分钟。切记不要滚圆太紧，否则可能20分钟还是擀不开。松弛后将面团擀成长条形，再卷起，继续松弛15-20分钟。进行二次擀卷，把面团擀成长条形，再从上往下卷起。卷好的面团收口朝下放。依次放到吐司模具中，32度发酵至模具8分满。大约需要40-50分钟。提前预热烤箱上下火180度，吐司发酵至模具的8分满后盖上盖子。送到烤箱烘烤，180度约30分钟即可。出炉震出热气后将吐司放到晾网上。小贴士：此配方可以做2条300克吐司，如果做1个450G吐司，全部材料乘以0.87就可以，烘烤时间增加5分钟。老面冷藏保存，72小时内用完。因为无糖无油，所以用的是低糖酵母来发酵哦！发酵和烘烤的时间是参考值哦。发酵要看状态，烘烤需要根据模具和自家烤箱来调增时间哦！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 出炉的吐司需要凉透再切片装袋，密封室温可保存3天，密封冷冻可保存2周噢。此配方建议是可以吃少量盐，和对南瓜不过敏的宝宝来食用哦。

𐟎ƒ南瓜乳酪吐司：一口下去，满满的幸福感有一款经典的南瓜吐司，每次久不吃就会特别想念！所以这次一定要动手做起来，香甜细腻的南瓜馅儿配上柔软拉丝的面包，真的是绝配！ 𐟎ƒ配方（可做4个250g模具）高筋粉500g（我用的是顶焙良品麦芯粉，吸水性非常好，成品柔软拉丝）牛奶155g（具体根据面粉吸水量和南瓜泥干湿程度调整）南瓜泥112g 砂糖60g 鸡蛋液55g 炼乳50g 黄油40g 鲜酵母18g 奶粉12g 海盐6.5g 南瓜馅料蒸熟南瓜泥120g 奶油奶酪60g 糖10-20g（根据南瓜甜度调整）表面装饰：杏仁片或南瓜子 𐟎ƒ做法 1⃣️提前准备蒸熟的南瓜泥，放凉备用。一部分南瓜泥用来炒馅儿，奶油奶酪、糖和南瓜泥一起放入锅中翻炒至收干水份抱团即可。吐司所有材料除黄油外，一起放入厨师机低速混合后转高速揉至粗膜，加入黄油低速混合转高速揉至面团弹性好，可以拉出较薄且不易破的膜。整理面团，面温24到26度为宜，一发75左右湿度，温度28度左右，发酵至按压面团轻微回弹但依旧留有指印的程度。 2⃣️分割面团滚圆排气，室温松弛20分钟左右。面团擀开翻面，涂抹南瓜泥后对折切成8条（顶部不切断）。顺着一个方向把每一条都扭几下，最后一起卷起来底部收口放入模具。二发湿度85左右，温度32左右，发酵至9分满。表面喷水装饰，放入预热好的烤箱，垫烤盘，上火150度下火240度烘烤25分钟左右即可出炉。这款烤箱容量够大，适合私房出单～烘烤的面包吐司很完美，高温快烤保留了吐司中更多的水分，做出来的吐司松软拉丝而且表面上色非常均匀好看！这款南瓜乳酪吐司真的又健康又美味！香香甜甜的南瓜配上奶酪的奶香，这谁顶得住啊！姐妹们都去做就完事啦！

「生活手记」南瓜吐司不错[二哈]

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